Complaint
| El tema | FCC v. | Resultado |
| Apariencia | Cristales o polvo cristalino blanco | Polvo blanco cristalino |
| La identificación | Conforme a la norma | Conforme a la norma |
| (Ensayo sobre la sustancia anhidra.) | El 98,0% - 100.5% | El 99,1% |
| El fluoruro | ≤ 0.003% | < 0.003% |
| Sustancias insolubles | ≤ 0,2% | El 0,11% |
| Conducir | ≤ 2 mg/kg. | < 2 mg/kg. |
| El magnesio (MgO) | Pasa la prueba (alrededor de 0,4%) | Pasa la prueba |
| Pérdida por desecación | ≤ 5,0% | El 4,5% |
El propionato de calcio, también conocido como "el calcio propanoate" en algunos lugares, es un producto químico utilizado comúnmente como un aditivo alimentario para conjurar el moho y otros crecimiento bacteriano en un rango de diferentes empaquetados y alimentos preparados. Es un ácido carbolyic de calcio y es la sal de ácido propiónico, y tiene la fórmula química Ca(C2H5COO)2. Una de sus principales tareas es descomponer y descomponer ciertos aminoácidos que se producen en la naturaleza, y se puede encontrar muy fácilmente en el sudor humano y animal, así como en situaciones de la fermentación bacteriana. Los fabricantes modernos a menudo sintetizarla en laboratorios y aislarlo específicamente para la producción de alimentos. Es una adición común a muchos productos de pan comercial ya que les ayuda a resistir el molde y hace posible para tiendas de comestibles para almacenarlos durante semanas en el estante. Los productos lácteos comerciales suelen incorporar, también, y es comúnmente mezclados con una amplia gama de alimentos enlatados para ayudar a mantenerlos frescos de cata. A veces puede ser agregado a la alimentación del ganado para ayudar a prevenir enfermedades, especialmente entre las vacas lecheras. En pequeñas cantidades es generalmente considerada apta para consumo humano, aunque ha habido algunos informes de efectos secundarios y las alergias.
El compuesto trabaja principalmente como un inhibidor. En términos simples, esto significa que funciona dentro de un fondo para detener la fuente de energía que cualquier desarrollo de bacterias que dependen. Como resultado, el ácido propiónico impide incluso natural de las bacterias de la alimentación, ya que destruye o al menos bloquea las enzimas que proporcionan el combustible esencial para el crecimiento bacteriano.
El calcio propanoate es común en la naturaleza en entornos donde el crecimiento bacteriano, es probable, y que tiende a ser el más prolífico en húmedos, ricos en energía de los entornos. La leche cruda, por lo general contiene cantidades pequeñas de forma natural. Los investigadores también son capaces de crear químicamente, también, que tiende a ser mucho más rápido y menos costosa que la extracción de fuentes de pre-existentes. La versión sintética se registra como "número 282" en la Tabla 3 en la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios, un documento redactado por la comida y la Organización de Agricultura de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la salud. La calificación de "E" significa que es aceptado por la Unión Europea para la misma aplicación y definiciones.
