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Tripolifosfato sódico es un compuesto inorgánico con fórmula Na5P3O10, es la sal sódica del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido tripolifosfórico. Se produce a gran escala como componente de muchos productos domésticos e industriales, especialmente detergentes. Los problemas ambientales asociados con la eutrofización se atribuyen a su uso generalizado.
STPP es un conservante para mariscos, carnes, aves de corral y alimentos para animales. Es común en la producción de alimentos como el número E E451. En los alimentos, el STPP se utiliza como emulsionante y para retener la humedad.
