1. Industria alimentaria debido a que el ácido cítrico tiene un suave y refrescante sabor ácido, es ampliamente utilizado en la fabricación de diversas bebidas, refrescos,vino,dulces,snacks,galletas, jugos enlatados, productos lácteos y otros alimentos. En todo el mercado de ácidos orgánicos, ácido cítrico cuota de mercado de más de 70%,hasta el momento no hay ningún agente ácido puede sustituir el ácido cítrico.
2. La industria de detergentes La utilización de ácido cítrico citrato o como un detergente puede mejorar el rendimiento de los productos de lavado, se puede precipitar iones metálicos de forma rápida, evitar que contaminantes procedentes de volver a la adhesión a la tela, mantener el necesario grado de alcalinidad para lavar.