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Tripolifosfato de sodio es un compuesto inorgánico con la fórmula Na5P3O10, es la sal sódica del polifosfato penta-anión, que es la base conjugada del ácido tripolyphosphoric. Se produce a gran escala como un componente de muchos productos industriales y domésticos, especialmente los detergentes. Los problemas ambientales asociados con la eutrofización se atribuyen a su uso generalizado.
STPP es un conservante de mariscos, carnes, aves y animales. Es común en la producción de alimentos como E El número E451. En los alimentos, STPP es utilizado como emulsionante y retener la humedad.
