Información sobre tecnología de membrana en la industria alimentaria Durante los últimos 30 años, membranas se han desarrollado a partir de un nicho de la tecnología en la industria alimentaria en una tecnología clave en muchos procesos de producción de alimentos y bebidas. El alimento principal de las aplicaciones de tecnología de membrana se encuentran en la industria lechera (por ejemplo, leche, suero, y la salmuera), seguida por otras industrias de bebidas (por ejemplo, el jugo de fruta, vino y cerveza) y los aditivos alimentarios (por ejemplo, la gelatina, pectinas, y los alginatos). El establecimiento de procesos de membrana en la industria alimentaria está relacionado con algunas de las principales ventajas de las membranas a través de tecnologías de separación convencional:
Ventajas de la tecnología de membrana en la industria alimentaria: 1.capaz de procesar los alimentos a temperatura baja o media. Solución 2.Compared con proyección, difusión o mecanismo de intercambio iónico, basado en el único mecanismo de separación, tiene la capacidad de concentración / separación altamente selectiva / la aclaración de los alimentos. 3.El diseño modular, fácil de ampliar de laboratorio a la producción en masa. 4.Compared con concentración por evaporación, el consumo de energía es menor.
Retos de la tecnología de membrana en la industria alimentaria: El ensuciamiento de la membrana es un desafío importante, que conduzcan a la reducción de flujo / productividad y afectan a la selectividad de la membrana. En la industria alimentaria, por lo general se limpia por lo menos cada 8-10 horas. Según el tipo de contaminación, esta es la limpieza en su lugar (CIP), incluyendo el lavado y el reciclaje de solución de limpieza, por lo general dura de 2 a 4 horas, restablecerá la productividad y la selectividad de la membrana. La solución de limpieza tradicionales es diluida de ácido, álcali o enzima solución. Hemos resuelto este problema seleccionando el canal de la membrana, membrana de la membrana de material, forma y la optimización del sistema. La selección de canales de membrana 1 / 25-1 / 10 de las partículas de diámetro máximo Material de membrana , Polisulfuro polietersulfona, el fluoruro de polivinilideno, la celulosa regenerada, etc Formulario de la membrana Rollo de la membrana de la placa de membrana,
El caudal de la superficie de membrana razonables, razonable limpieza amplia caída de presión, temperatura y pH hacer de nuestro sistema de la membrana más.
La aplicación de tecnología de membrana de los productos lácteos: Se utiliza para la normalización, la separación y la concentración de los diversos componentes de la leche. Eliminar los microorganismos en leche, tales como bacterias y esporas, que prolongan la vida. Micelas de caseína y suero de leche proteínas fueron separados por MF y DF -principalmente de β-lactoglobulina y el α-lactalbúmina - para producir leche desnatada con baja concentración de proteína de suero para la producción de queso. La sangre y células somáticas, glóbulos de grasa y micelas de caseína fueron destituidos por el MF, suero, el calostro se separó de calostro, y el suero de inmunoglobulina de calostro se concentró en UF.
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