Sensorial: | Color: Blanco a apagado‐blanco Sabor:neutro Olor: Neutro Textura :polvo fino |
Físico y químico Valores: | Valor pH (solución al 20 %) :4,5 - 7,0 contenido de humedad: 13 % Viscosidad de brabender :(350 cmg, pH ‐ 6,0): Viscosidad máxima en caliente: 700 ‐ 900 BU Viscosidad final (50°С) :950 ‐ 1200 BU |
Valores microbiológicos (según el DGHM): | Recuento total de placas: < 7,5 x 103 KBE/g Mohos y levaduras: < 2 x 102 KBE/g Escherichia coli :ausente en 25 g Salmonella: Ausente en 25 g |
Valor nutricional por 100 g: | Energía: 1482 kJ / 354 kcal Grasa :< 0,5 g Grasa saturada : < 0,1 g Carbohidratos: 87 g Azúcares:0 g Proteína :< 0,5 g SAL :< 0,5 g |
Condiciones de almacenamiento: | Almacenar en condiciones secas y frías, lejos de la luz solar directa. Vuelva a sellar abierto embalaje original después de cada uso. Después de abrir, usar inmediatamente. |
Vida útil: | 12 meses a partir de la fecha de fabricación en envases cerrados. |
Tamaños de embalaje: | 1 - 25 kg envasados en sacos de polietileno con refuerzo lateral. |
Materia prima y procesamiento información: | De acuerdo con las declaraciones de materias primas del proveedor, nuestros productos no incluya ninguna materia prima tratada con radiación ionizante o raw materiales de organismos de modificación genética. |
Alergeno: | No contiene de conformidad con el Reglamento de la UE 1169/2011. |
Estándar | Producto | Aplicaciones | Dosis recomendada |
E1420 | Almidón de patata modificado E1420 hinchazón fría y caliente | productos alimenticios, productos alimenticios congelados rápidamente, bolas de pescado | 5-8% |
E1420 | Almidón de tapioca modificado E1420 hinchazón fría y caliente | productos alimenticios, productos alimenticios congelados rápidamente, productos de bolas de pescado, productos cárnicos | 5-8% |
E1412 | Almidón de tapioca modificado E1412 | Jamón, salchichas asadas, productos cárnicos de alta y baja temperatura | 10-12% |
E1414 | Almidón de tapioca modificado E1414 | ||
E1442 | Almidón de tapioca modificado E1442 | Mermelada, pan | 5-8% |
E1422 | Almidón de patata modificado E1422 hinchazón fría y caliente | Bollos al vapor, bollos de cristal, bolas de cristal | 5-8% |
E1422 | Almidón ceroso modificado E1422 hinchazón fría y caliente | Productos cárnicos a alta temperatura, tofu de mil hojas, esencia de pollo | 10-12% |
E1442 | Almidón de tapioca modificado E1442 | Konjac, productos congelados | 8-15% |
E1404 | Almidón de tapioca modificado E1404 | bebida, comida espesa con salsa | 0,6-1% |
E1414 | Almidón de tapioca modificado E1414 | Albóndigas, masa, productos de carne picada, bollo de relleno al vapor de cristal, bolas de masa de cristal | 10-12% |
E1422 | Almidón de tapioca modificado E1422 | Salsa de tomate, ketchup de tomate, salsa de ostras, yogur | 5-8% |
E1442 | Almidón de tapioca modificado E1442 | ||
E1442 | Almidón ceroso modificado E1442 hinchazón fría y caliente | Salsa de tomate, ketchup de tomate, salsa de ostras, yogur | 5-8% |
E1422 | Almidón ceroso modificado E1422 hinchazón fría y caliente | Salsa de tomate, ketchup de tomate, salsa de ostras, yogur | |
E1442 | Almidón de patata modificado E1442 hinchazón caliente | Bolas de pescado, bolas de carne, productos congelados rápidamente | 5-8% |
E1440 | Almidón de patata modificado E1440 hinchazón caliente | Productos de harina de arroz congelados rápidamente | 5-8% |
E1412 | Almidón de patata modificado E1412 hinchazón caliente | Productos cárnicos a alta y baja temperatura | 5-8% |
E1414 | Almidón de tapioca modificado E1414 | Productos de salsa, mermelada al horno | 5-8% |
E1442 | Almidón ceroso modificado E1442 hinchazón fría y caliente | Salsa de tomate, salsa de tomate, salsa de ostras y otros condimentos y productos de salsa | 5-8% |
Aplicaciones | Productos | Tipo de almidón |
Estabilizador de emulsión | Emulsiones de sabor, nubes de bebidas, emulsiones de panadería, suspensiones vitamínicas y alimentos líquidos que contienen aceites y grasas. | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado |
Microencapsulación | Sabores, aceites y grasas, vitaminas | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado |
Bebidas | Bebidas de mezcla líquida y seca, incluyendo batidos de leche, té de leche, bebidas a base de leche, bebidas a base de soja, bebidas de frutas, bebidas energéticas, cafés instantáneos, leche de soja instantánea, sopas de sésamo instantáneas, té de leche instantáneo | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado |
Condimento | Mermeladas, rellenos de pastel, salsas de tomate, aderezos para ensaladas, salsa de ostras, salsa barbacoa, sopas, gr aves | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado |
Productos cárnicos | Salchichas, bolas de carne, bolas de pescado, palos de cangrejo, anólogos de carne | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado |
Productos lácteos | Yogures, helados, cremas agrias, bebidas base de yogur, leches aromatizadas, puddings, postres congelados, salsa de crema, salsa de queso | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado, almidón de papa modificado |
Fideos y pastas | Fideos congelados, buñuelos, vermicellis y otros pasteles congelados | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado, almidón de papa modificado |
Confitería | Goma de gelatina, goma de mascar, caramelos recubiertos, confitería de tabletas comprimidas y otras confituras | Almidón de patata modificado |
Bateadores, panaderos y revestimientos | Cacahuetes recubiertos, alimentos fritos, como carne, aves o mariscos, empanados o empanados | Almidón de maíz modificado, almidón de tapioca modificado, almidón de maíz ceroso modificado |