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La ficocianina es un pigmento azul que se extrae de la espirulina es un pigmento de comestibles. La ficocianina es una de las proteínas de pigmento rara en la naturaleza, con colores brillantes y un tipo de proteínas ricas en nutrientes. El producto es de color azul los gránulos o polvo. Soluble en agua, insoluble en alcohol y el aceite.
La ficocianina puede ser utilizado para colorear batidos de fruta, batidos de leche, yogur, productos horneados, instant productos en polvo, jalea, dulces, refrescos, queso, etc. es un colorante azul.
| Elemento de análisis | La especificación | Los resultados | Método |
| Valor de color(10%E618nm). | >180 unidad | La unidad de 187 | *Según lo siguiente |
| Prueba física | |||
| Apariencia | Polvo azul | Conformar | Visual |
| El olor | Característica | Conformar | El olor |
| Solubilidad | Soluble en agua | Conformar | Visual |
| Sabor | Característica | Conformar | Sensory |
| El tamaño de partículas | 100% de la malla de 80 pases | Conformar | El tamiz |
| Pérdida por desecación | ≤ 7,0% | 6,40% | El calor y peso |
| Estabilidad de PH | 5-6,5 | 6.1. | El ácido cítrico |
| La estabilidad de la luz | Bueno | Bueno | Los rayos UV |
| La Estabilidad Térmica | Bueno | Bueno | El calor |
| Las pruebas químicas | |||
| El plomo (Pb) | ≤1 ppm | <0,40 ppm | Absorción atómica |
| El arsénico (As) | ≤1 ppm | < 0,20 ppm | |
| Mercurio (Hg) | <0.1ppm | <0,02 ppm | |
| El cadmio (Cd) | <0.2ppm | <0,04 ppm | |
| Pruebas microbiológicas | |||
| Recuento de la placa total | ≤1000 UFC/g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| Levaduras y mohos | ≤ 100 ufc/g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| Los coliformes | <3 UFC/g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| Las enterobacterias | <10 UFC/g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| E.coli | Negativo/25g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| La salmonela | Negativo/25g | Conformar | El cultivo bacteriano |
| S. aureus | Negativo/g | Conformar | El cultivo bacteriano |
Especificaciones del producto
Información de la empresa
El embalaje y envío
Embalaje:
| Las selecciones de transporte recomendado | ||
| Por Aire | By Express | Por Mar |
| Adecuado para >50 kg. | Adecuado para la orden de muestra o <50 kg. | Adecuado para > 300kg. |
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