¿Qué es el gluconato de sodio?
El gluconato sódico es la sal sódica orgánica del ácido gluconico. El gluconato de sodio es un quelante que forma complejos estables con varios iones y, en última instancia, evita que estos iones se involucren en reacciones químicas. Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, farmacéutica y textil. Actúa como un agente quelante. El gluconato sódico sirve como detergente en la formulación de lavado de botellas.
El gluconato sódico se utiliza como conservante natural. También funciona como un agente de acondicionamiento de la piel y un agente quelante que ayuda a productos de limpieza a espumar mejor en agua dura.
El gluconato sódico se ha utilizado como componente del tampón de registro utilizado en el registro de pinzas de tensión de dos electrodos (TEVC) en los ovocitos de Xenopus laevis. También se ha utilizado como control del sodio.
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