La pectina de manzana Descripción: La pectina de manzana se produce a partir de orujo de manzana, y se produce a través de la Filtración, extracción, concentración, la precipitación, secado, molienda y el proceso. Es blanco, amarillo claro o amarillo color en polvo sin olores. La pectina es un tipo de ácido. Se encuentra en la pared celular de plantas. El componente principal es galacturonic ácido (un tipo de azúcar ácido). La pectina de manzana es un tipo de fibra soluble que también se utiliza como suplemento dietético.
Función: La pectina de manzana es un carbohidrato poliméricas, que es un componente natural de la pared celular y el oriente lamas en toda la tierra verde, las plantas. Por lo tanto, tiene una influencia importante en las propiedades estructurales de las frutas y vegetables.Commercial pectinas son de color blanco, amarillo claro o amarillo en polvo sin olor. Por lo general, la pectina es un polisacárido lineal de cadena que se compone principalmente de ácido galacturonic unidades. Las moléculas de ácido galacturonic puede ser esterificados con metanol. La pectina parece producir acciones hypocholesterolemic y puede ser anti-aterogénicas a algunas personas. Se utiliza en algunos multi-ingrediente de los preparativos para su uso en relación con el estreñimiento y diarrea. Afirma que es un eficaz agente anti-obesidad son infundados. Hay estudios que sugieren que la pectina podría tener algunos efectos anticancerosos.
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