Complaint
| Características físicas y químicas | |||||||||||||
| BRIX(grados)(sin correcciones de acidez) | 70.19 | ||||||||||||
| Ácido (acidez) Como % de ácido málico (WT/wt) | 1.20 | ||||||||||||
| El NITRÓGENO AMINO (mg/100g) | 59.34 | ||||||||||||
| PH(@11.5°Brix) | 4.01 | ||||||||||||
| COLOR (%transmitancia) @440nm@11.5°Brix | 78.2 | ||||||||||||
| Claridad(%transmitancia)@625nm@11.5°Brix | 98.4 | ||||||||||||
| La absorbancia (@420nm@11.5°Brix) | 0.116 | ||||||||||||
| La turbidez NTU(@11.5°Brix) | 0.944 | ||||||||||||
| El almidón | Negativo | ||||||||||||
| La pectina | Negativo | ||||||||||||
| La patulina(μg/L@11.5 °Brix) | 4.02 | ||||||||||||
