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Apariencia: polvo cristalino blanco
Relación / diferencia entre el citrato de sodio anhidro y citrato de sodio dihidrato:
La única diferencia es que hay de cristal 2 molécula de agua en el citrato de sodio dihidrato, casi no hay diferencia en las funciones y aplicaciones químicas
| El punto de fusión | Punto de deshidratar | Densidad |
| 300°C. | 150°C. | 1,76 g/m3. |
| Número EINECS | RTECS | PubChem | MDL. |
| 200-675-3 | GE7810000 | 24899497 | MFCD00150031 |
Solubilidad: soluble en agua (720g/L en 25), no soluble en alcohol.
Caracteristicas:
1. Gran solubilidad en agua, alcohol y éter
2. El ablandamiento de agua de capacidad, puede combinar la Ca2+ y otros iones metálicos (a excepción de metal alcalino), y para los compuestos (como el calcio, citrato de su solubilidad en agua fría es mayor que el agua caliente, que es una gran ventaja en la industria de detergentes
La capacidad de almacenamiento en búfer de pH 3.
4. De baja toxicidad
| Index | Standard |
| Ensayo por wt % | 99.0~101.0 |
| Prueba de identificación | Pasar |
| La claridad y la prueba de color de la solución | Pasar |
| Prueba de sustancias carbonizado fácilmente | Pasar |
| Prueba de acidez o alcalinidad | Pasar |
| El arsénico en ppm | 1 max |
| El plomo (Pb) en ppm | 1 max |
| Los cloruros en ppm | 50 máx. |
| Los sulfatos por ppm | 150 máx. |
| Oxalatos en ppm | Max 100 |
| Los metales pesados, en ppm | 5 max |
| El mercurio por ppm | 1 max |
| El contenido de agua por wt % | 11~13 |
| PH (5% de agua soluciones). | 7.0~9.0 |
1. Industria alimentaria como modificador de acidez
2. La industria de detergentes como ablandador de agua y auxiliar
3. Los cosméticos
4. La industria química y...
La función y aplicación en la industria alimentaria:
1. Como fijador de color para las verduras y frutas frescas ( 1% CAM + 1~2% solución de cloruro sódico)
2. Como agente tampón de pH y modificadores en distintos medios de producción de alimentos
3. Como antioxidante en los medios de procesamiento de muchos alimentos
4. Modificador como cuando se combina con bicarbonato de sodio en alimentos wheaten
5. Como el sabor y olor-remover en los alimentos y latas salado
Función en la industria de detergentes:
La sustitución de STPP para ablandar el agua con las siguientes ventajas.
1. Ecológico con un buen bi-degradación
2. Una mejor seguridad en la vajilla y otros relacionados con los detergentes que se pueden introducir fácilmente órganos humanos
3. Buena capacidad quelante, no sólo a Ca2+, Mg2+, sino también a otros no los iones de metales alcalinos, y la solubilidad de estas sales quelatados en agua fría es más grande de agua caliente
4. Mejor solubilidad de STPP, Zeolita
5. Buena capacidad de almacenamiento en búfer pH
6. La capacidad antioxidante que es bueno para los equipos y tuberías.
7. Agente espesante en el sistema de detergente líquido
Normalmente nos lista los 2 años como la vida de anaquel en nuestra COA, la vida real puede ser un poco más de 2 años si es almacenado en buenas condiciones (bolsas selladas suficiente, lejos de la luz solar directa, la humedad y otros materiales químicos incompatibles)
