Exportado 25kg de polvo de gluten de trigo de alta calidad y bajo precio para Europa.

Gluten de trigo vital

El gluten de trigo también llamado proteína de trigo vital, es un buen agente modificador de la masa, es un polímero de alta proteína separado del trigo, compuesto por todo tipo de amino fenol, es rico en recursos nutricionales de proteínas vegetales. Debido a su viscoelasticidad, extensión, coagulación y formación de películas, emulsificación de liposucción, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como materia prima base, y también se utiliza en la producción de alimentos de alta calidad y diversos. Al mismo tiempo, también se utiliza ampliamente en la alimentación animal, en el embalaje, en la industria textil, entre otras.

Aplicación
El gluten de trigo se separa y extrae del trigo de alta calidad mediante tecnología de separación trifásica. Contiene 15 tipos de aminoácidos esenciales y tiene muchas características como una fuerte absorción de agua, viscoelasticidad, extensibilidad, formación de películas, termocoagulabilidad de adhesión, emulsificación de liposucción, entre otras.

Aplicación de refuerzo de fideos y horneado en alimentos
La viscoelasticidad única del polvo de Guruan puede mejorar la resistencia, la mezcla y el rendimiento del manejo de la masa. Su capacidad de formación de películas y espumación puede conservar el aire, controlar la expansión y mejorar el volumen, la simetría y la textura. La firmeza térmica proporciona la resistencia estructural necesaria y características masticables. La absorción de agua mejora el rendimiento, la suavidad y la vida útil de los productos horneados.
Aplicación en el procesamiento de fideos
En la producción de fideos colgantes, agregar un 1%-2% de polvo de grano, debido a la forma de la lámina, aumenta la suavidad, por lo que se recibe para
mejorar el levantamiento, aumentar la fuerza, mejorar la tactilidad del efecto, cocinar fideos, puede reducir el
ingredientes para disolver en la sopa, mejorar la eficiencia de cocción de fideos.
Aplicación en productos de pescado, carne y aves de corral
La harina de grano puede combinar grasa y agua al mismo tiempo que aumenta el contenido de proteínas, lo que hace que la harina de grano sea utilizada en carne. También tiene aplicaciones generalizadas en pescado y productos para el hogar. El gluten mejora la utilización de la carne de res, cerdo y cordero a través de un proceso de remodelación organizativa.
Aplicación en alimentos para mascotas
La harina de grano de alta proteína también es apreciada por la industria de alimentos para mascotas. Las salchichas enlatadas y los alimentos líquidos utilizan principalmente la absorción de agua y la emulsificación de absorción de grasa de la harina de grano ruan, y pueden mejorar el rendimiento y la calidad.
Aplicación de análogos de queso y pizza
El queso artificial hecho a partir de polvo de Guruan es indistinguible del queso natural en textura y sabor. Cuando se utiliza solo o en combinación con proteína de soja, reemplaza el costoso caseinato de sodio y reduce en gran medida el costo de producción de queso. El polvo de Guruan también se utiliza para fortalecer la superficie de la pizza, proporcionando una textura crujiente y crujiente que hace que la corteza exterior se vuelva crujiente, agrega textura masticable y reduce la transferencia de humedad de la salsa al interior de la pizza. La cantidad aditiva fue del 1%-2% de la matriz de harina de trigo.
Aplicación en condimentos
El polvo de Guruan también se utiliza para preparar salsa de soja y para hacer glutamato monosódico. El alto contenido de glutamiculamina del polvo de Guruan lo convierte en un material primario ideal para la fabricación de este último. En comparación con la salsa de soja tradicional, la salsa de soja hecha a partir de polvo de Guruan tiene un color claro, una tasa de dorado lenta, un excelente sabor y una buena consistencia.