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Nº CAS: 64519-82-0.
Nº: EINECS 613-617-0.
Fórmula molecular: C12H24O11
Peso: 344.31 Molecular
Propiedades y especificaciones
Isomaltosa, blanco cristales sin olor, sabor dulce, ligeramente higroscópico. Porque isomaltosa pueden crear sinergia con edulcorantes, y puede cubrir el regusto de este último, la baja higroscopicidad, etc., es un buen sustituto del azúcar.
| El tema | Standard |
| Apariencia | Polvo blanco, sin grumos, sin impurezas, sabor dulce |
| El GPS+GPM Ensayo( en la seca) | El 97,0%-102.0% |
| + sorbitol, manitol Assay(en el seco) | ≤ 2,0% |
| La reducción de azúcar (glucosa) | ≤ 0,3% |
| Pérdida por desecación | ≤ 7,0% |
| La quema de residuos | ≤ 0,1% |
Aplicación
En la actualidad, isomaltosa ha sido ampliamente utilizado en la producción de diversos alimentos: caramelos y golosinas suaves, mascar chicle, chocolate, jalea, bebidas refrescantes, helados, productos horneados, y apretó las tabletas.
Áreas de aplicación:
1. Los alimentos: se utiliza para productos lácteos, carnes, alimentos, alimentos horneados, pasta de los alimentos, etc..
2. Alimentación: las conservas de mascotas, animales acuáticos, alimentación, la vitamina la alimentación, etc..
| El tema | Standard |
| Apariencia | Polvo blanco cristalino |
| El GPS+GPM contenido | ≥ 98,0%(máx. 102%) De lo que 43-57% es el GPS |
| Cristal de agua ( y gratis) | ≤ 7,0% |
| D-sorbitol | ≤ 0,5% |
| D-manitol | ≤ 0,5% |
| Azúcares reductores(como la glucosa) | ≤ 0,3% |
| El total de azúcar(como la glucosa) | ≤ 0,5% |
| Productos relacionados | ≤ 2,0% |
| Contenido de cenizas | ≤0,05% |
| El níquel | ≤2mg/kg. |
| El arsénico | ≤0.2mg/kg. |
| Agente Causal | Negativo |
| Conducir | ≤0,3Mg/kg. |
| El cobre | ≤0.2mg/kg. |
| El total de los metales pesados (como el plomo) | ≤10mg/kg. |
| Recuento de bacterias aerobias | ≤ 500 ufc/g |
| Las bacterias coliformes | ≤3NMP/g |
| Levaduras y mohos | ≤10 UFC/g |
| El tamaño de partículas | Min.90%(entre 0.150mm y 0.180mm |
Los mercados de ultramar de la compañía ha ampliado a más de 200 países de todo el mundo.
Los principales mercados de venta se encuentran en los Estados Unidos, Canadá, México, Francia, Italia, España, Brasil, Rusia, Japón, Reino Unido, Alemania, Australia, etc.
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