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El eritritol (1,2,3,4-butanetetrol) es un cuatro-carbono alcohol de azúcar con poder edulcorante utilizado por la industria de alimentos como aditivo alimentario . El eritritol es un alcohol de azúcar natural que se encuentra en frutas y alimentos fermentados. El eritritol tiene alrededor de 0,2 calorías por gramo y es de aproximadamente 60 a 80% de tan dulce como el azúcar. Por comparación, hay 4 calorías por gramo de azúcar. A diferencia de azúcar, alcoholes de azúcar como eritritol no reacciona con la placa de bacterias en la boca y dientes no provoca caries.
Nombre | El eritritol | No CAS | 149-32-6 |
MF | C4H10O4 | MW | 122.12 |
El punto de fusión | 118-120 °C | El punto de ebullición | 329-331 °C |
Punto de inflamación | 329-331°C | Densidad | 1,451 g/cm3 |
Solubilidad | Soluble en agua | La pureza | El 99,5% |
La propiedad | Ligeramente dulce,Almacenamiento No-Cal | El estado | - 20 ° C |
El eritritol utilizadas en los alimentos, bebidas, farmacéuticos, salud y productos de cuidado personal, la agricultura/animal/aves de corral. El eritritol se utiliza como edulcorante natural, el eritritol es aproximadamente del 60 al 80% dulce como la sacarosa (azúcar). La aplicación del eritritol como caramelos, chicles, chocolates, yogures, rellenos, jaleas, mermeladas, bebidas y un sustituto del azúcar.
Como un alcohol de azúcar, el eritritol ha sido aprobado para su uso como aditivo alimentario en los Estados Unidos y en muchos otros países. Otros alcoholes de azúcar puede haber oído hablar de incluir xilitol, maltitol, el sorbitol y el lactitol.
En los alimentos
El eritritol se utiliza en alimentos como sustituto del azúcar en la leche, yogurt, helados, queso, pasteles, galletas, pasteles, chicles, caramelos, dulces suaves, gelatina, la proteína en polvo, tabletas masticables, líquido oral.
En las bebidas
El eritritol se utiliza en bebidas gaseosas dietéticas, las aguas aromatizadas y leches, las bebidas deportivas, batidos, helado de té, bebidas congeladas y bebidas a base de soya. Bebidas carbonatadas, bebidas no carbonatadas, productos lácteos bebidas.
En la farmacia
El eritritol se utiliza en formas farmacéuticas sólidas: tabletas, agente de recubrimiento, pastillas, el diluyente de granulación húmeda; formas de dosificación líquida; Medicated confitería, medicado de goma de mascar en el farmacéutico.
En la salud y cuidado personal
El eritritol es usado en cosméticos de Color, desodorantes, el Cuidado del Cabello Cuidado Bucal Cuidado de la piel, jabón y productos de baño
En la agricultura/animal/Aves
El eritritol puede ser utilizado en los piensos y alimentación de aves de corral.
En otras industrias
El eritritol puede ser utilizado en los detergentes.
1 | El valor calórico es bajo. El coeficiente de calorías es 1 / 15 de xilitol y el 1 / 20 de sacarosa. Es reconocido como "0" en la mayoría de países. La ingesta humana no aumenta la grasa. | |||
2 | Tiene una alta tolerancia biológica y es el producto más tolerante entre todos los alcoholes de azúcar. | |||
3 | Puro sabor dulce, fresco sabor, no causa caries dental. | |||
4 | No participar en el metabolismo de glucosa y no afecta el cambio de la glucosa en sangre. | |||
| El tema | Standard |
| Apariencia | Polvo blanco cristalino |
| Ensayo(%) | 99.5-100.5 |
| Pérdida por desecación(%) | <0,2 |
| Los restos de contacto(%) | ≤0.1 |
| Heavy metal (Pb) | 0,0005 |
| El arsénico | ≤2.0ppm |
Los residuos no soluble (mg/kg). | ≤15 |
| Pb | ≤1.0ppm |
| El glicerol +Ribitol (%) | ≤0.1 |
| Azúcares reductores(%) | ≤0.3 |
| El punto de fusión | 119-123 |
| El valor de PH | 5.0 ~ 7.0 |
| La conductividad(μs/cm) | ≤20 |
| El almacenamiento | En la sombra |
| El embalaje | 25kg/bolsa |
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