Aditivo alimentario edulcorante bajo en calorías Stevia Mogroside Xylitol Erythritol

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Product origin: Wuhan, Hubei, China
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Description



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El erythritol (1,2,3,4-butanetrol) es un alcohol de azúcar de cuatro carbones con propiedades edulcorantes que es utilizado por la industria alimentaria como aditivo alimentario . El eritritol es un alcohol azucarado natural que se encuentra en las frutas y en los alimentos fermentados.  El eritritol tiene alrededor de 0,2 calorías por gramo y es de aproximadamente 60% a 80% tan dulce como el azúcar. En comparación, hay 4 calorías por gramo de azúcar. Y a diferencia del azúcar, los alcoholes de azúcar como el eritritol no reaccionan con las bacterias de la placa en la boca y no causan caries.


El eritritol también ha demostrado tener un antioxidante en el cuerpo y puede ayudar a proteger contra el daño vascular inducido por la hiperglucemia. La hiperglucemia, el estrés oxidativo y el inicio y la progresión de las complicaciones diabéticas están fuertemente relacionados. La reducción del estrés oxidativo podría ser de suma importancia en el tratamiento a largo plazo de los pacientes diabéticos.

El eritritol se usa principalmente en chicles, alimentos horneados y bebidas, así como en frutas como pera, sandía y uvas. Los alcoholes del azúcar difieren de los edulcorantes artificiales porque existen naturalmente a través de las plantas. Los fabricantes de eritritol crean el edulcorante en forma granulada y en polvo.  El eritritol aparece como un producto blanco cristalino, inodoro que se disuelve rápidamente en agua (hasta 60 g/100 ml a 30°C) para dar una solución brillante, clara, de baja viscosidad, incolora.

El eritritol es el primer poliol fabricado industrialmente a partir de almidón de maíz y trigo mediante un proceso de fermentación. El material de partida es un sustrato simple rico en azúcar que se fermenta utilizando una levadura (ya sea Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachliensis) para producir eritritol. El producto se cristaliza a partir del caldo de fermentación filtrado y concentrado hasta alcanzar una pureza del 99,5%.
Nombre
Eritritol
No CAS
149-32-6
MF
C4H10O4
MW
122,12
Punto de fusión
 118-120 °C.
Punto de ebullición
329-331 °C.
Punto de inflamación
329-331°C.
Densidad
1.451 g/cm3
Solubilidad
Soluble en agua
Pureza
99,5%
Propiedad
Ligeramente dulce, no-Cal almacenamiento
condición
- 20 ° C
 



Eritritol utilizado en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, productos sanitarios y de cuidado personal, agricultura/alimentación animal/aves de corral. El eritritol se usa como edulcorante natural, el eritritol es aproximadamente 60 - 80% tan dulce como la sacarosa (azúcar). La aplicación de Erythritol como en caramelos, chicle, chocolates, yogures, rellenos, jaleas, mermeladas, bebidas y un sustituto del azúcar.

 

Como alcohol de azúcar, el eritritol ha sido aprobado para usarse como aditivo alimentario en los Estados Unidos y en muchos otros países. Otros alcoholes de azúcar que usted puede haber oído de incluyen xylitol, maltitol, sorbitol y lactitol.

 

En la comida

El erythritol se usa en los alimentos como sustituto del azúcar en leche, yogur, helado, queso, pasteles, Galletas, pasteles, chicle, dulces duros, dulces suaves, Jalea, polvo de proteína, tabletas masticables, líquido oral.

 

En bebidas

El eritritol se utiliza en bebidas alimentadas, aguas y leches aromatizadas, bebidas deportivas, batidos, tés helados, bebidas congeladas y bebidas a base de soja. Bebidas carbonatadas, bebidas no carbonatadas, bebidas lácteas.

 

En Farmacéutica

El erythritol se utiliza en formas de dosificación sólida: Comprimidos, agente de recubrimiento, pastillas, diluyente en granulación húmeda; formas de dosificación líquida; confitería médica, goma de mascar medicada en farmacia.

 

En Salud y atención personal

El erythritol se utiliza en cosméticos de color, desodorantes, cuidado del cabello, cuidado bucal, cuidado de la piel, Jabón y productos de baño

 

En Agricultura/Alimentación animal/aves de corral

El eritritol puede usarse en piensos para animales o aves de corral.

 

En otras industrias

El eritritol puede usarse en los detergentes.

 
 

Funciones   de Erythritol:

1
El valor calorífico es bajo. El coeficiente calórico es 1 / 15 de xilitol y 1 / 20 de sacarosa. Es reconocido como "0" en la mayoría de los países. La ingesta humana no aumenta la grasa.
2
Tiene una alta tolerancia biológica y es el producto más tolerante entre todos los alcoholes de azúcar.
3
El sabor dulce puro, el sabor fresco, no causa caries dentales.
4
No participa en el metabolismo de la glucosa y no afecta el cambio de la glucosa en sangre.
COA
Elemento Estándar
Apariencia polvo cristalino blanco
Ensayo (%) 99,5-100,5
Pérdida en secado (%) <0,2
Residuos en el encendido (%) ≤0,1
Metal pesado (Pb) 0,0005
Arsénico ≤2,0ppm
  Residuos no solubles (mg/kg)  
≤15
PB ≤1,0ppm
Glicerol + ribitol (%) ≤0,1
Azúcares reductores (%) ≤0,3
Punto de fusión 119-123
VALOR DE PH 5,0 ~ 7,0
Conductividad (μs/cm) ≤20
Almacenamiento  a la sombra
Embalaje  25kg/bolsa






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