La vainillina es un importante de amplio espectro de fragancias de alta calidad, que es uno de los más grandes fragancias en el mundo. Tiene sabor dulce de frijol, y puede ser utilizado como una determinada fragancia, agente coordinador y el aromatizante. La vainillina es ampliamente utilizado en los alimentos, bebidas, cosméticos y diariamente las industrias químicas.
Industria alimentaria: la vainillina es uno de los alimentos más ampliamente utilizado en el mundo de fragancias, conocido como "el rey de los alimentos las especias". Se utiliza principalmente como potenciador del sabor en la industria alimentaria, que se usa en pasteles, helados, refrescos, chocolate, pan dulces y vino.
Industria de cosméticos: la vainillina puede ser utilizado como agente de una fragancia de perfumes y cremas de cara.
Al día de la industria química: la vainillina puede utilizarse para modificar el aroma. También puede utilizarse en el análisis de detección, como las pruebas de aminoácidos, compuestos y algunos ácidos.