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Alimentos Naturales Preservitivos, nisin E234 Lechería, salchichas, Queso, jugo
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Alimentos Naturales Preservitivos, nisin E234 Lechería, salchichas, Queso, jugo

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Product origin: Jinan, Shandong, China
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US$ 20 ~ 30

Description

Alimentos Naturales Preservitivos, nisin E234 Lechería, salchichas, Queso, jugo

La nisina es un antibiótico péptido secretado por Streptococcus lactis, está compuesto de 34 aminoácidos. La solubilidad en agua depende del valor del pH.



1) dado que la nisina (también conocida como péptido láctico Str.) es un polipéptido, es rápidamente inactivada en el intestino por las enzimas digestivas después del consumo
2) las pruebas micro-biológicas extensas no han demostrado ninguna resistencia cruzada entre la nisina y el fármaco antibacteriano médico
3) la nicina posee actividad antimicrobiana contra una amplia gama de bacterias Gram-positivas y sus esporas que causan deterioro de los alimentos, y especialmente inhiben los bacilos resistentes al calor, como B. stearothermophilus, CI. Butyricum y L. monocytogenes
4) es un conservante natural de alimentos que es altamente eficiente, seguro y no tiene efectos secundarios
5) Además, tiene una excelente solubilidad y estabilidad en los alimentos. No es eficaz contra bacterias Gram-negativas, levaduras o moho.


1) la nisina puede usarse en una amplia gama de alimentos procesados por calor
2) estos incluyen: Leche fresca, queso procesado y otros productos lácteos, huevos líquidos pasteurizados, carne procesada, mariscos, alimentos enlatados, bebidas de fruta, bebidas de proteínas vegetales, productos horneados, comida instantánea, cerveza, y vino
3) también puede usarse como conservante en el procesamiento de gelatina, cosméticos, medicamentos y productos sanitarios.

Fórmula

C143H230N42O37S7

Peso molecular

3354,08

No CAS

1414-45-5

PH (solución acuosa al 10%)

3,10~3,60

Identificación

Cumple.

Contenido de humedad

3,0 % máx

PB

2mg/kg máx

Cu

50mg/kg máx

Zn

25ppm máx

Cu+Zn

50mg/kg máx

Arsénico

1mg/kg máx

Cloruro sódico:

50% min

Potencia hidra:

1*106 UI/G.

Bacterias aerobias:

10/g máx

Bacterias coliformes:

30(MPN/100g) máx

Mohos y levaduras:

Ausente.

Staphylococcus aureus:

Ausente.

Salmonellae en 25g:

Ausente.



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