Temperatura | Tipo de sala fría | Productos adecuados |
0°C ~ +15°C. | Sala de procesamiento, Sala de embalaje | Verduras, fruta, bebida, cerveza, medicinas, Vacuna... |
-5°C ~ +5°C. | Antes de enfriarse, mantener fresco | Verduras, fruta, bebida, cerveza, medicinas, Vacuna... |
-15°C ~ -20°C. | Almacenamiento en congelador | Carne, pescado, medicinas, marisco, helados... |
-25°C ~ -30°C. | Almacenamiento a baja temperatura, congelador rápido | Carne, pescado, mariscos... |
-35°C ~ -40°C. | Congelador rápido, congelador rápido | Carne, pescado, sangre... |
-45°C ~ -70°C. | Almacenamiento a temperatura ultrabaja, congelador rápido | Atún... |