Especificación del glutamato monosódico
Elementos | Estándar | Resultados |
Pureza | 99% - 100% | 99,1% |
Estado de la solución (transmitancia) | Transparente e incoloro no menos del 98,0% | 98,2% |
Solubilidad | 72,0g/100ml agua a 25 grados centígrados | 72,0g/100ml agua a 25 grados centígrados |
Contenido de sodio | 12,2% aprox | 12,2% |
PH (solución al 5%) | 6,7~7,2 | 7,0 |
Pérdida en el secado | ≤0,3% | 0,26% |
Nitrógeno (N) | ≤7,6% | 7,50% |
Cloruro (Cl) | ≤0,039% | <0,039% |
Amonio (NH4) | ≤0,02% | <0,02% |
Sulfato (SO4) | ≤0,028% | <0,028% |
Hierro (Fe) | ≤5ppm | <5ppm |
Plomo (Pb) | ≤1ppm | <1ppm |
Arsénico (AS) | ≤0,5ppm | <0,1ppm |
Pirrolidona | ≤0,2% | <0,2% |
Microorganismo total | No se puede detectar | No más de 500cfu/g. |
Rotación específica | (Alfa d 20 grados) entre +24,8 y +25,3 | 25,0 (Alfa d 20 grados Celsius) |
Recuento total de planchas | ≤800 colonia / g | <800 colonia / g |
Coliformes totales / g | No se puede detectar | No se puede detectar |
E. coli / g | No se puede detectar | No se puede detectar |
Salmonella / 25g | No se puede detectar | No se puede detectar |