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El sorbato de potasio es la sal de potasio del ácido sórbico, fórmula química CH3CH=CH-CH=CH-CO2K. Se trata de una sal blanca que es muy soluble en agua (58,2% a 20 °C). Principalmente se utiliza como conservante de alimentos (número E 202).
Especificación de I.
| No. | Los elementos de la inspección | FCC | El resultado del análisis | |
| 1 | La IDENTIFICACIÓN | Cumplen la norma | Cumplen la norma | |
| 2 | Apariencia | En polvo o gránulos blancos | En polvo o gránulos blancos | |
| 3 | El punto de fusión (Como el ácido sórbico) | 133.0ºC-135ºC | 133.0ºC-135ºC | |
| 4 | Ensayo | El 99,0%-101.0% | 100.20% | |
| 5 | La acidez | ≤1% | <1% | |
| 6 | La alcalinidad | ≤1% | <1% | |
| 7 | Aldehídos. | ≤ 0,1% | <0,1% | |
| 8 | Los metales pesados (Pb) | ≤10ppm | <10ppm | |
| 9 | El arsénico(como) | ≤3PPM | <3PPM | |
| 10 | Pérdida por desecación | ≤1% | 0,40% | |
| 11 | El mercurio | ≤1PPM | <1PPM | |
| 12 | El plomo | ≤2PPM | <2PPM | |
| 13 | Conclusión | De conformidad con el estándar de FCCV/E202 | ||
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