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El sorbato de potasio, la sal de potasio del ácido sórbico, con la fórmula molecular C6H7O2K, es un blanco a amarillo claro o gránulos de polvo fino, inodoro o ligeramente oloroso, de larga exposición al aire es fácil de absorber la humedad, la oxidación de la descomposición y decoloración. Soluble en agua, soluble en el glicol de propileno y etanol. El sorbato de potasio tiene el mismo mecanismo conservador como el ácido sórbico, es decir, se combina con el sulfhydryl grupos de agentes microbianos sistemas enzimáticos y destruye la acción de muchos sistemas enzimáticos. El sorbato de potasio eficazmente inhibe la actividad de los mohos, levaduras y bacterias aerobias y previene la multiplicación de microorganismos tales como Staphylococcus, Clostridium y Salmonella, pero es ineficaz contra el bacilo anaerobio y Lactobacillus acidophilus, inhibiendo el desarrollo de más de la esterilización, prolongando así la vida útil de los alimentos conservando su sabor original. El sorbato de potasio ha sido recomendado por la comida y la Organización de Agricultura de las Naciones Unidas como un conservante de alimentos seguros y eficientes y es ampliamente utilizado en bebidas carbonatadas, jugos de frutas, vinos, dulces, confitería, productos acuáticos y productos cárnicos. Además, el sorbato de potasio también se utiliza como conservante en cosméticos y productos de cuidado de piel. Los estudios han demostrado que el sorbato de potasio es seguro para la mayoría de las personas, pero hay potencial para provocar alergias. En raras ocasiones, el ácido sórbico puede provocar una reacción de hipersensibilidad como urticaria. Sólo en grandes dosis tiene el ácido sórbico causado el daño celular en el tubo de ensayo Los ensayos, la posibilidad de causar cáncer.
El paquete:
El producto embalaje : 25kg/caja de cartón o 25kg/bolsa, que puede satisfacer el requisito de paquete diferentes de los clientes.
Índice de la tecnología
| Los elementos | Las normas |
| Apariencia | Blanco a Blanco granular |
| Intervalo de fusión | 133-135ºC |
| Ensayo | El 99,0% - 101.0% |
| Pérdida por desecación(105º,3h) | El 1% máx. |
| La Estabilidad Térmica | No hay cambio de color después de calentar durante 90 minutos a 105ºC |
| La acidez (como C6H8O2) | El 1% máx. |
| La alcalinidad (como K2CO3). | El 1% máx. |
| Cloruro (Cl) | 0,018% máx. |
| Los aldehídos (como el formaldehído) | El 0,1% máx. |
| Como sulfato (SO4) | 0,038% máx. |
| El plomo (Pb) | 5 mg/kg máx. |
| El arsénico (As) | 3 mg/kg máx. |
| Mercurio (Hg) | 1 mg/kg máx. |
| Los metales pesados (Pb) | 10 mg/kg máx. |
| -Valor de ph (5% de solución de agua) | 8.5-10.5 |
| El zinc | 0.1Ppm |
| El cadmio | 0,02 ppm |
| La prueba para el potasio | Pasa la prueba |
| Prueba de dobles enlaces | Pasa la prueba |
