Nombre del producto | Extracto de Stevia |
Nombre latino | Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
Materia prima | Hoja |
Especificaciones | * esteviol glucósidos/SG/ esteviósidos * rebaudioside A/RA |
Descripción | * el extracto de Stevia se utiliza para endulzar alimentos y bebidas en América del Sur, Japón y China sin efectos secundarios conocidos. Un compuesto cristalino blanco (esteviósido) que se encuentra en la hoja de la planta es un edulcorante natural a base de hierbas sin calorías y es más de 100-300 veces más dulce que el azúcar de mesa. Stevia is se ha convertido en una fuente importante de edulcorante de alta potencia para el creciente mercado de alimentos naturales. Aunque puede ser útil para cualquiera, hay ciertos grupos que son más propensos a beneficiarse de su notable potencial de endulzar. Estos incluyen a los pacientes diabéticos, a los interesados en disminuir el consumo de calorías, y a los niños. |
Características | * no asimilado y fermentado por microorganismos, por lo que tiene efecto antibacteriano. * el sabor es similar al de la sacarosa. * buena estabilidad PH y estabilidad de calor. * Seguro para ser consumido por los diabéticos. * Alta dulzura, cero calorías, cero grasas. * apto para vegetarianos, judíos y musulmanes. |
Certificados | * EU&NOP USDA ORGÁNICO * ISO22000 * KOSHER * HALAL * HACCP * FDA * cGMP |
Vida útil | 24 meses, si está bien sellado en un lugar fresco y seco |
Embalaje | 25kg cartón con revestimiento de polietileno interior sellado |
Comida y bebidas | * edulcorante natural: Suplente sacarosa, baja en calorías, reducción de azúcar y pérdida de grasa, prevención de la diabetes, enfermedades del corazón, etc., las aplicaciones más importantes. |
Bio medicina | * como edulcorante y adyuvante para pacientes diabéticos * reducir el peso y prevenir enfermedades cardiovasculares * Prevención de caries dentales y otras enfermedades bucales * antihipertensivo y antialérgico * mejorar la función gastrointestinal |
Elemento | Estándar | Método de prueba |
Ensayo | Steviósidos≥valor acordado | HPLC |
Apariencia | Polvo blanco | Visual |
Olor | Característica | Organolépticos |
Tamaño de partículas | el 95% pasó 80 mallas | C. Artículo 47 |
Pérdida en secado | ≤5,00% | C. Artículo 52 |
Ceniza | ≤5,00% | C. Artículo 2302 |
Metales pesados | ≤10mg/kg | Método colorimétrico |
Arsénico (AS) | ≤2mg/kg | C. Regla 21-ICP-MS |
Plomo (Pb) | ≤2mg/kg | C. Regla 21-ICP-MS |
Mercurio (Hg) | ≤0,1mg/kg | C. Regla 21-ICP-MS |
Cadmio (CD) | ≤1mg/kg | C. Regla 21-ICP-MS |
Recuento total de planchas | ≤1000CFU/g | C. Artículo 80 |
Levadura y moho totales | ≤100CFU/g | C. Artículo 80 |
Coliformes | ≤10CFU/g | C. Artículo 80 |
Salmonella | Negativo | C. Artículo 80 |
Residuos de pesticidas | ≤10mg/kg | CE 1831/2003 |