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El arroz es uno de los alimentos cultivados en todo el mundo y uno de los alimentos básicos que conocemos mejor. El arroz contiene un montón de ricos nutrientes. Además del arroz en sí, a través de ciertos métodos de procesamiento, la proteína extraída de arroz puede ser aplastado y purificado para formar la proteína en polvo de arroz.
La proteína de arroz vegetariano es una proteína que es más fácil de digerir para algunas personas de la proteína de suero. Arroz integral puede ser tratada con enzimas que causan los hidratos de carbono a separarse de las proteínas. El resultado de la proteína en polvo o con sabor a veces se añade a la salud batidos y batidos. La proteína de arroz tiene un sabor más marcado que la mayoría de otras formas de proteína en polvo. Como el hidrato de suero de leche, este gusto no es realmente enmascarada por la mayoría de los aromas; sin embargo, el sabor de la proteína de arroz es generalmente considerado menos ofensivos que el hidrato de suero de amargura. Esta singular sabor de la proteína de arroz puede incluso ser preferido por la proteína de arroz a los consumidores a través de sabores artificiales.
La proteína de arroz es a menudo mezclado con polvo de proteína de guisante. La proteína de arroz es alta en el que contienen azufre aminoácidos cisteína y metionina, pero bajos en lisina. Por otro lado, la proteína de guisante es baja en la cisteína y metionina, pero de alta en la lisina. Así, la combinación de arroz y arveja proteínas proporciona un mejor perfil de aminoácidos comparables a la leche o huevo proteínas, pero sin la posibilidad de alergias o problemas de intestino que algunos de los usuarios a estas proteínas. Además, la luz, de textura esponjosa de la proteína de guisante tiende a suavizar el fuerte sabor calcárea de la proteína de arroz. La proteína de arroz es rico en varios aminoácidos esenciales, especialmente el contenido de lisina es uno de los mejores granos. En comparación con las proteínas de otros cereales, proteínas de arroz tiene relativamente alto valor biológico (VB) y por, y tiene buen valor nutritivo.
| Los elementos de prueba | Especificaciones | Los resultados |
| Apariencia | Fuera de polvo blanco | Cumple |
| La identificación | Cumple la norma | Cumple |
| El sabor y olor | El sabor como el sabor natural, sin olor peculiar | Cumple |
| El tamaño de partículas | ≥95% de pasar de la malla de 500 | Pasar del 98% de la malla de 500 |
| La proteína (seco)(N×6,25), g/100g | ≥ 80,0% | El 85,3% |
| La humedad, g/100g | ≤ 8,0% | 5.19% |
| La grasa (seco), g/100g | ≤ 8,0% | 5,78% |
| En cenizas (seco), g/100g | ≤ 6,0% | 0,77% |
| La fibra dietética (seco), g/100g | ≤ 7,0% | 2,99% |
| Los carbohidratos totales, g/100g | ≤ 8,0% | <0,1% |
| El valor de PH del 10% | 5.5-7 | 6.1. |
| La densidad aparente (no la vibración), g/cm3 | 0.20~0.30g/cm3 | 0,26 g/cm3 |
| Restos de pesticidas, mg/kg. | No detectado | No detectado |
| La melamina, mg/kg. | ≤ 0,1 mg/kg. | No detectado |
| Ácido cianúrico, mg/kg. | ≤ 0,5 mg/kg. | No detectado |
| La ocratoxina A, el MPP | ≤3 ppb | 1.37 ppb |
| La aflatoxina B1, el MPP | ≤2ppb | 1.23 ppb |
| La aflatoxina B1+B2+G1+G2, el MPP | ≤4 ppb | 1.23 ppb |
| El gluten alergeno, ppm | ≤20 ppb | <5 ppm |
| Alergeno de soja, ppm | ≤20 ppb | <2,5 ppm |
| Omg (BT63), % | ≤0,01% | No detectado |
| El plomo, mg/kg. | ≤ 0,2 mg/kg. | 0,07 mg/kg. |
| El cadmio, el mg/kg. | ≤ 0,2 mg/kg. | 0,028 mg/kg. |
| El arsénico, mg/kg. | ≤ 0,2 mg/kg. | 0,037 mg/kg. |
| El mercurio, el mg/kg. | ≤0,02 mg/kg. | 0,009 mg/kg. |
| Recuento de la placa Total ,ufc/g | ≤5000 UFC/g | 800 ufc/g |
| Las levaduras y mohos,ufc/g | ≤50 UFC/g | <10 UFC/g |
| Los coliformes,ufc/g | ≤30 UFC/g | <10 UFC/g |
| E.coli,ufc/g | Negativo | No detectado |
| La Salmonella,/25g | Negativo | No detectado |
| Staphylococcus aureus, /25g | Negativo | No detectado |
| La Listeria monocytogenes, /25g | Negativo | No detectado |
| B. cereus, UFC/g | Negativo | No detectado |
| El embalaje y almacenamiento |
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| 20Kg/bolsa 500kg./Palet. Ventile fresco y seco. | ||
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