El eritritol es un aditivo alimentario obtenido mediante el uso de la glucosa como materia prima principal, la fermentación con levadura y, a continuación, el refinado y otros procesos. El eritritol se encuentra naturalmente en algunos alimentos. También se hace cuando cosas como vino, cerveza y queso fermentan. Además de su forma natural, el erythritol también ha sido un edulcorante hecho por el hombre desde 1990. El eritritol pertenece a la familia de alcoholes de azúcar, también conocidos como polioles, que se forman debido a los procesos de hidrolización del grupo aldehído o cetona en varios carbohidratos.
¿Qué podemos suministrar?
Los beneficios de nuestro eritritol Para un sustituto del azúcar, el eritritol tiene algunas propiedades increíbles. Así que, está claro por qué se ha vuelto tan popular. El eritritol tiene varios beneficios, incluyendo: Propiedades anti-diabéticas: El eritritol no aumenta los niveles séricos de glucosa o insulina en su cuerpo, mientras que la misma dosis de glucosa aumenta los niveles de insulina rápidamente en 30 minutos, por lo tanto, promoviendo el control del azúcar en la sangre en el cuerpo.
Ayuda en la pérdida de peso y el manejo: El eritritol tiene un índice glucémico muy bajo (GI=0). Si se añade a las bebidas, muffins o dulces, se reducirá la acumulación de glucosa en la sangre que provoca el aumento de peso.
Previene la caries dental (no cariogénica): El eritritol promueve la salud dental y suprime el crecimiento de bacterias orales, como Streptococcus, que forman una biopelícula en los dientes y causan caries.
No-acidogenic y Gut-friendly:dado que el erythritol es una molécula pequeña de cuatro-carbono, se digiere fácilmente en su intestino. Además, debido a que tiene un índice glucémico muy bajo, se digiere lenta y casi completamente, promoviendo así la salud digestiva.
La aplicación de eritritol Eritritol utilizado como edulcorante o espesante como alimentos y bebidas sin azúcar y con calorías reducidas. A menudo lo encontrarás mezclado con sustitutos populares del azúcar como el aspartamo, la estevia y Truvia para hacerlos más dulces.
Aquí están algunas de las aplicaciones más comunes del erythritol:
En los alimentos: El erythritol se usa en los alimentos como sustituto del azúcar en la leche, el yogur, la crema de hielo, el queso, las tortas, Galletas, pasteles, chicle, dulces duros, dulces suaves, Jalea, polvo de proteína, tabletas masticables, líquido oral.
En bebidas: El erythritol se utiliza en bebidas gaseosas dietéticas, aguas y leches aromatizadas, bebidas deportivas, batidos, tés helados, bebidas congeladas y bebidas a base de soja. Bebidas carbonatadas, bebidas no carbonatadas, bebidas lácteas.
En el sector farmacéutico: El erythritol se utiliza en formas de dosificación sólida: Comprimidos, agente de recubrimiento, pastillas, diluyente en granulación húmeda; formas de dosificación líquida; confitería medicada, goma de mascar medicada en el sector farmacéutico.
En Salud y Cuidado personal: El erythritol se usa en Cosméticos de Color, Deodorantes, Cuidado del pelo, Cuidado bucal, Cuidado de la piel, Jabón y productos de baño.
En Agricultura/Alimentación animal/aves de corral: El eritritol puede usarse en piensos para animales o aves de corral. Es importante tener en cuenta que un sustituto del azúcar y no el azúcar real, por lo que los alimentos que hornee pueden tener un sabor o consistencia diferente de lo que está acostumbrado.
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