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La tartrazina es un colorante estable y se utiliza para dar a los alimentos un color amarillo limón brillante. También puede usarse junto con colorantes azules y verdes para colorear los alimentos diferentes tonos de verde
Análisis del certificado:
| Elemento de prueba | Estándar | Resultado |
| Apariencia | Polvo amarillo anaranjado | Polvo amarillo anaranjado |
| Contenido con % | >87,0 | 87,5 |
| Pérdida de secado a ºC,cloruros de sodio y sulfatos(as | <13% | 9,8 |
| agua insoluble materia w/% | <0,2 | 0,07 |
| 4-Aminobenzenesulfonic ácido, sal de sodio con % | <0,2 | 0,05 |
| Arsénico (como) | ≤1,0 | <0,3 |
| Plomo (mg/kg) | <10,0 | <5,0 |
| HG(mg/kg) | <1,0 | <0,1 |
Se utiliza ampliamente para la coloración de alimentos, bebidas, medicina, cosméticos, alimentación, Tabaco, juguetes, materiales de embalaje de alimentos, etc. también se utiliza para teñir lana y seda y hacer color lago
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