Description
El ácido cítrico Fórmula molecular:C6H8O7
Aspecto:polvo blanco cristalino
Nº CAS: 77-92-9(ácido cítrico anhudrous ,CAA)
5949-29-1(ácido cítrico monohidrato,CAM).
El ácido cítrico (CA), también conocido como el ácido cítrico, fórmula molecular C H O, es un ácido orgánico importante, de cristal incoloro, inodoro, tiene un fuerte sabor amargo, soluble en agua, es un conservante natural y el aditivo alimentario. A temperatura ambiente, el ácido cítrico es un polvo blanco cristalino, inodoro y extremadamente ácida , con una densidad de 1.542g/cm3 y un punto de fusión de 153-159, y el agua y dióxido de carbono liberado después de la descomposición por encima de 175. El ácido cítrico es fácilmente soluble en agua y etanol, y su solubilidad es del 59% a 20, y el pH de 2% solución acuosa es 2.1Crystal morfología del ácido cítrico varía debido a diferentes condiciones de cristalización. Tiene a la intemperie la propiedad en el aire seco y higroscópico propiedad en el aire húmedo. Se puede descomponer en una gran variedad de productos por calentamiento, que puede reaccionar con ácido, base y el glicerol.
Especificación:
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