Acerca de la hoja de gelatina
Hoja de gelatina, llamado también hojas de gelatina, de los animales el hueso y piel, que contiene al menos el 85% de proteína, grasa y colesterol libre y fácilmente absorbido por el cuerpo. La mejor calidad de la hoja de gelatina de gelatina de hueso,que no es el olor y con muy buena la jalea de fuerza.
¿Qué es la hoja de gelatina/hoja?
Hojas de gelatina. También se denomina hoja de gelatina, trabaja como gelatina granular. Pero en una forma diferente. En lugar de polvo. Sus formas son delgadas hojas o las hojas.
Cómo utilizar la hoja de gelatina/hoja?
Pasos básicos para el uso de hojas de gelatina: empapar las hojas de gelatina en un tazón de fuente de frío o agua helada por 5 a 10 minutos. (Use aproximadamente 1 taza/250 ml de agua fría por hoja) Una vez blando, levantar las hojas de la agua fría. Se retuercen suavemente para eliminar el exceso de agua. Agregar las hojas a temperatura ambiente líquido llamado en la receta. Calentar la mezcla, removiendo hasta que la gelatina se disuelva. No deje que hierva o gelatina no definido. No agregue refrigeradas líquidos o de mezclas para la gelatina después de que se disuelve o causará desigual.
El uso típico cantidades:
3 hojas de gelatina para 2 tazas/500ml de líquido = delicado gel
Postres hechos con la gelatina deben descansar para al menos ocho horas, pero las veinticuatro horas es mejor. Después de veinticuatro horas, la gelatina no establecer ninguna más. Ser consciente de que la congelación de la gelatina causará syneresis tras la descongelación. Esta es la desintegración del gel, que es acompañada por el llanto de líquido.