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| Carragenano información básica | |
| Nombre del producto: | Carragenano |
| CAS: | 11114-20-8 |
| MF: | C24H36S25S2-2 |
| MW: | 788.65764 |
| Número EINECS: | 234-350-2 |
| Propiedades químicas carragenano | |
| Solubilidad | H2O: 5 mg/mL, soluble en caliente |
| Formulario | Solid |
| El color | Blanco a casi blanco a amarillo a marrón |
| Merck | 141,864 |
| Los elementos | Resultado |
| Apariencia el brillo | Blancos, no pequeño inusual |
| El contenido de humedad, (105º, 4h), % | <12% |
| El total de ceniza (750º, 4h), % | <22% |
| La viscosidad (1,5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| La fuerza de gel de potasio (1,5% de solución, un 0,2% KCl solución, de 20º, 4h), g/cm2 | >1500 |
| La ceniza no Disolver en ácido | <0.05 |
| El sulfato (%,recuento por SO42-) | <30 |
| PH (1,5% solución) | 7-9 |
| Como (mg/kg). | <3 |
| Pb (mg/kg). | <5 |
| Cd (mg/kg). | <2 |
| Hg (mg/kg). | <1 |
| Las levaduras y mohos (UFC/g) | <300 |
| E.Coli (NMP/100g) | <30 |
| La salmonela | Ausente |
| El total de recuento de la placa (UFC/g) | <500 |
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