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| Elemento | Especificaciones --FCC IV | |
Nombre | Maltol 3-hidroxi-2-etil-4-pirona | |
Apariencia | Cristales blancos | |
No CAS | 4940-11-8 | |
Ensayo | ≥99,0 % | |
Fórmula molecular | C6H6O3 | |
Peso molecular | 140,14 | |
Punto de fusión | 89 - 93 ºC | |
Pérdida en el secado | ≤ 0,3 | |
Residuos en el encendido | 0,2% | |
Metales pesados (como Pb) | ≤20 ppm | |
Plomo | ≤10 ppm | |
Arsénico | 3 ppm | |
Cadmio | 1 ppm | |
Mercurio | 1 ppm | |
Uso funcional | Potenciador del sabor | |
Embalaje | 25 kg de durm; | |
| El maltol etílico puede usarse como sabores y tiene un olor fragante. El maltol etílico puede conservar su dulzor y aroma después de que se disuelva en el agua. Y su solución es estable. Como aditivo alimentario ideal, Ethyl Maltol ofrece seguridad, inocuidad, aplicación amplia, buen efecto y poca dosis. También puede usarse como buen agente de sabor en tabaco, comida, bebida, esencia, vino, cosméticos de uso diario y así sucesivamente. Puede mejorar y mejorar eficazmente el aroma de los alimentos, aplicar la dulzura de la carne dulce y prolongar la vida útil de los alimentos. Dado que Ethyl Maltol se caracteriza con poca dosis y buen efecto, su cantidad general agregada es de aproximadamente 0,1 a 0,5 . Dosis de referencia: Refresco 1,5~6mg/kg; Helado y novelties congeladas, sorbetes, gelatina, sopa de tomate y ketchup 5~15mg/kg; chocolate, dulces y postre 5~50mg/kg. | ||
