Description
Carragenina se obtiene por extraccióN acuosa de cepas naturales de algas de Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae andFurcellariaceae, las familias de la clase Rhodophyceae algas (rojo).No deberáUtilizarse precipitante orgáNicos distintos de metanol y etanol propano-2-ol.Carragenano consiste principalmente en el potasio, sodio, magnesio y calcio sales de sulfato de polisacáRidos, que en la hidróLisis de éSteres, rendimiento de la galactosa y 3,6-anhydrogalactose.Carragenano no deberáSer hidrolizado o quíMicamente degrada.A travéS de la extraccióN de la ciencia, ha sido ampliamente utilizadas en los alimentos, medicina, el cuidado personal productos quíMicos, y asíSucesivamente.
Las materias primas : Eucheuma cottonii
ParáMetros téCnicos
Apariencia | El polvo que fluye de color blanco amarillento a |
El tamañO de partíCulas | Pasar del 90% de la malla de 60 |
Recuento por sulfato (SO 4 2- , %) | 15-40 |
PéRdida por desecacióN (%) | ≤12 |
Contenido de cenizas total (%) | 15-40 |
La viscosidad (mPa.S) | ≥80 |
La fuerza de gel (Kcl, g/cm 2 ). | ≥1.600 |
La transparencia (T%) | ≥85 |
El equilibrio áCido-cenizas insolubles (%) | ≤1.0 |
Nivel de PH | 8.0-11.0 |
El arséNico (mg/kg). | ≤3.0 |
El plomo (mg/kg). | ≤5.0 |
El mercurio (mg/kg). | ≤1.0 |
El cadmio (mg/kg). | ≤2.0 |
El total de recuento de la placa (UFC/g) | ≤5000 |
Las levaduras y mohos (UFC/g) | ≤300 |
E.Coli | Ausente en el 5g |
La salmonela | Ausente en 10g |
Funciones :agente gelificante, espesante, estabilizador
AplicacióN :Productos LáCteos, jalea, caramelos blandos, carnes, bebidas, cáPsulas, etc.
1.Se mezclan con otras de las encíAs o directamente utilizado en el proceso de produccióN de los productos finales.
2.Se recomienda mezclar con otros ingredientes, tales como azúCar, a continuacióN, se dispersan en el agua fríA, para evitar la aglomeracióN.
3.La cantidad de uso depende de la demanda real en el proceso de produccióN.
Exterior:Bolsa de papel Kraft
Inner:Bolsa de PE, Food Grade
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