Description
El citrato de potasio es incoloro o blanco cristal o polvo cristalino, sin olor, sabor salado, fácil deliquescence, fácilmente soluble en agua o glicerina, casi insoluble en etanol. El citrato de potasio se derretirá y se descomponen cuando se calienta a 230°C. El citrato de potasio de la luz de tener propiedad higroscópica y facilidad para disolver en agua, lentamente en glicerina, pero no en alcohol. El citrato de potasio tiene un sabor fresco salado.
Nombre químico: El citrato de potasio
Fórmula molecular: C6H5K3O7
Peso: 324.41 Molecular
Apariencia: polvo cristalino blanco
Solubilidad: Fácilmente soluble en agua y glicerina, insoluble en etanol.
La especificación
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El tema |
Standard |
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Apariencia |
Polvo blanco cristalino |
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Ensayo (%) |
99.0-101.0 |
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Pérdida por desecación (%) |
4.0-7.0 |
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Oxalatos (%) |
0, 03 máx. |
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Heavy metal (Pb) (%) |
0, 001 máx. |
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Fácil carbonify sustancia (%) |
De acuerdo con la prueba |
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La base de sodio (%) |
0.3 máx. |
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La alcalinidad (%) |
De acuerdo con la prueba |
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Sulfato (SO4) (%) |
0.015 máx. |
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Cloruro (Cl) (%) |
0.005 máx. |
Aplicación
En la industria alimentaria, el citrato de potasio se utiliza como área de influencia, agente de quelato, estabilizador, antibiótico oxidante, emulsionante, de sabor regulador. El citrato de potasio se utiliza en productos lácteos, jaleas, mermeladas, conservas de carnes, pastas. El citrato de potasio también se utiliza como emulsionante de quesos. En la industria farmacéutica, el citrato de potasio se utiliza para curar la hipocaliemia, depleción de potasio y alcalinización de orina.
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