Complaint
Descripción:
1.El nombre del producto:Color Monascus
2.Fuente:Botánicos Monascus purpureus fue.
3.El ingrediente activo:Monascus Rojo Especificación: el 99%
4.Método de ensayo:HPLC.
5.aparición:Polvo de color rojo oscuro
6.Descrription:Monascus rojo, es un pigmento natural de los alimentos fabricados a través de la fermentación mediante Monascus purpureus o extracción de arroz de levadura roja, disponible como polvo Murrey.Arroz Rojo Rojo es también llamado arroz negro rojo. Se obtiene a partir de la comida china tradicional arroz negro. Arroz rojo rojo es una especie de la antocianina, que se llama cyanidin cloruro y el glucósido . Da un color rojo oscuro estable en ácido. Tiene una buena estabilidad a la luz y calor pero es débil a la oxidación. Arroz Rojo Rojo es recomendado para utilizarse en alimentos ácidos u otros alimentos que se almacena en la nevera.
Función:
1. Firmemente con el valor de pH PH3.5-10 y solubilidad en agua Monascus rojo es 100% soluble en agua.
2. Un buen rendimiento de colorear
Monascus rojo es fácil de proteína de color o materias primas con más proteína, el color en la que es difícil de quitar después de coloración.
3. Buena seguridad
Monascus rojo tiene muy buena seguridad. Animal experimento indica que ninguno de los alimentos de color rojo monascus comestibles no causa ninguna intoxicación crónica aguda.
Aplicación:
Monascus rojo como un brillante color natural, y seguro, estable, con ciertos efectos sobre la salud de las materias colorantes, se ha utilizado ampliamente en los alimentos (carnes, productos de soja, el vino, zumo de frutas, bebidas, dulces, pasteles), la medicina, la cosmética en otras industrias. En particular, salchichas, industria de transformación, para mejorar la calidad del producto, el efecto es muy satisfactorio.
