Description
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FóRmula quíMica |
C6H7NaO6 |
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Masa molar |
198.106 G·Mol-1 |
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Apariencia |
Minutos blanco a amarillo cristales |
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El olor |
Inodoro |
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Densidad |
1,66 g/cm3 |
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El punto de fusióN |
218 °C (424 °F, 491 K) (descompone) |
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Solubilidad en agua |
62 g/100 mL (25 °C).
78 g/100 mL (75 °C). |
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Solubilidad |
Muy poco soluble en alcohol
Insoluble en éTer, cloroformo |
El ascorbato de sodio Es uno de un núMero de sales minerales de áCido ascóRbico (vitamina C).La fóRmula molecular del compuesto quíMico Es C6H7NaO6.Como sal sóDica Del áCido ascóRbico, es conocido como un mineral ascorbato.No se ha demostrado ser máS biodisponible Que cualquier otra forma de vitamina C suplemento.
El ascorbato de sodio normalmente proporciona 131 Mg de sodio por cada 1.000 Mg de áCido ascóRbico (1.000 Mg de sodio contiene 889 Mg de ascorbato de áCido ascóRbico y 111 Mg de sodio).
Como aditivo alimentario, que tiene el núMero E301 y se utiliza como antioxidante Y un regulador de acidez.EstáAprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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