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| IntroduccióN al producto El áCido tartáRico es un áCido orgáNico blanco cristalino que se produce naturalmente en muchas frutas, especialmente en las uvas, sino tambiéN en los pláTanos, tamarindos y cíTricos.El bitartrate de sal, potasio, comúNmente conocida como la crema de táRtaro, se desarrolla naturalmente en el proceso de vinificacióN. Es comúNmente mezclados con bicarbonato de sodio y se vende como el polvo de hornear utiliza como agente de levadura en la preparacióN de alimentos.El áCido es agregado a los alimentos como un antioxidante y difundir su caracteríStico sabor amargo. |
Nombre de index | BP98 | E-332(ii) |
DescripcióN | Blanco, higroscóPica, granular en polvo o cristales transparentes | |
La identificacióN | Pruebas positivas para el citrato de potasio y | |
La apariencia de la solucióN | Claro e incoloro | -- |
(Ensayo sobre la sustancia anhidra)% | 99.0_101.0 | ≥99,0 |
El cloruro ,≤Ppm | 50 | -- |
Los metales pesados como Pb ( ) ,≤Ppm | 10 | 5 |
El sodio,≤% | 0.3 | -- |
Oxalatos,≤% | 0.03 | 0.01 |
Los sulfatos,≤% | 0.015 | -- |
La acidez o alcalinidad | Pasa la prueba | -- |
La forma máS sencilla sustancias carbonatadas | No es máS que el estáNdar | -- |
PéRdida por desecacióN(180°C,4h) | 4.0-7.0 | ≤6% |
PH(5% en solucióN acuosa) | 7.5-9.0 | |
El arséNico(as),≤Ppm | -- | 1 |
Plomo (Pb),≤Ppm | -- | 1 |
El mercurio (Hg),≤Ppm | -- | 1 |
Caracteres: Marfil O amarillo paja en Polvo o sóLido granular, que es fáCilmente soluble en agua caliente.Es un no-ióNicos emulsionante con valor de HLB de 8-10. Aplicaciones: Puede producir graves efectos tales como la emulsificacióN, dispersióN y resistencia al envejecimiento, por lo que puede ser utilizado como buen emulsionante y dispersante. (1) puede aumentar la elasticidad, resistencia y capacidad de retencióN de gas de la masa de forma eficaz, reducir su grado de ablandamiento, aumentar el volumen de pan y el vapor pan, y mejorar su organizacióN y estructura. (2) puede reaccionar con amilosa retrasar y evitar que los alimentos el envejecimiento. (3) puede ser utilizado en la crema para hacerla máS suave y máS fino. (4) puede ser utilizado en la mantequilla y la mantequilla concentrada para evitar la separacióN de aceite y mejorar su estabilidad. (5) tambiéN puede ser demandado en azúCar, jarabe y especias. (6) puede ser utilizado en la no-dairy creamer para hacer la EmulsióN homogéNea , estable y suave en boca. Uso: (1) poner este producto en agua caliente a unos 60ºC Para llegar en forma de pasta de sustancia, y luego usarla en proporcióN adecuada. (2) Disolver este producto en los aceites o grasas de forma homogéNea antes de su posterior procesamiento. (3) directamente la mezcla con harina para su uso. AdemáS la cantidad recomendada: AdemáS el máXimo es de 1,0% de las materias de harina seca productos y materias productos húMedos, mientras que el 5,0% para los no-creamers láCteos.AdemáS la cantidad puede ser cambiado basada en la produccióN necesita para la nata y leche fermentada. |
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Qingdao Twell Sansino Import &Export Co., Ltd.Es un proveedor de productos quíMicos y proveedor de servicios que se dedica a la integracióN de la sonda de fabricantes y los recursos de los clientes y la realizacióN de un patróN en los intereses de los productores, proveedores y clientes. |
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