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| Nombre del producto | Neotame |
| Apariencia | Polvo blanco |
| CAS | 36791-04-5 |
| Ensayo | 99% |
| Vida útil | 24 meses cuando se almacena correctamente |
| Almacenamiento | Mantener en un lugar fresco, seco y oscuro |
El neotame es un edulcorante sin calorías, que es un derivado del dipéptido compuesto por los aminoácidos, el ácido aspártico y la fenilalanina. Los componentes del neotame se unen para formar un ingrediente excepcionalmente dulce.
El neotame es más dulce que otros edulcorantes sin calorías comercializados y es aproximadamente 30-40 veces más dulce que el aspartamo; 7.000-13.000 veces más dulce que el azúcar. El neotame proporcionará dulzor comparable a la sacarosa en varias aplicaciones.
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Aplicación:Tiene aplicabilidad en alimentos y bebidas, incluyendo pero no limitado a, chicle, refrescos carbonatados, bebidas refrigeradas y no refrigeradas listas para beber, edulcorantes de mesa, postres y novedades congelados, puddings y rellenos, productos de tipo yogur, productos horneados y caramelos. También puede usarse en aplicaciones de cocción y horneado.
Seguridad de neotame:
Se han realizado investigaciones exhaustivas sobre el neotame para establecer su seguridad como ingrediente edulcorante. La Administración de Alimentos y medicamentos de los Estados Unidos (FDA) revisó más de 100 estudios científicos antes de aprobar el neotame.
La FDA aprobó el uso de neotame como edulcorante de uso general en julio de 2002. El neotame también está aprobado para su uso en Australia y Nueva Zelanda. | |
