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Nombre de producto: Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE)
Número de CAS: 67784-82-1
Código E: E475
Caracteres:
Polvo amarillo paja o sólido granular que es fácilmente soluble en aceites y grasas y soluble en disolventes orgánicos como el etanol. Puede dispersarse en agua caliente. Es un tensioactivo no iónico con características como alta temperatura y resistencia al ácido y el valor de HLB es 7,2.
Aplicaciones:
Los ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (PGE) son una especie de monogliceruro hidrofílico, y puede producir un fuerte efecto emulsificación para aceites y grasas.
1. Puede usarse en margarina, mantequilla, aceite de manteca y salsa de ostras como emulsionante y aditivo modificador de cristales para evitar la separación aceite-agua y prolongar el período de conservación.
2 puede usarse en la cocción de alimentos para hacer aceites y grasas dispersas de forma más homogénea en la masa para obtener una mayor capacidad de espuma y producir un mayor volumen de producto, sensación fina y flexible en la boca.
3. Se puede añadir en helado para hacer todos los componentes mezclados más homogéneos, evitar la formación de grandes cristales de hielo, ayudar a producir una estructura de poros fina y densa, mejorar su relación de expansión y producir una sensación suave y fina en la boca.
4. Puede usarse en bebidas de leche como emulsionante, agente humectante, cosolvent, etc. También puede realzar el sabor, el aroma y el color de ellos.
5. Puede usarse en productos cárnicos para prevenir el envejecimiento, encogimiento, absorción de agua y endurecimiento del almidón.
6. Puede usarse en dulces y chocolates para evitar la separación de aceite-agua y mantener un buen sabor.
Uso:
(1) dado que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, puede disolverlo en aceites o grasas de forma homogénea antes de su posterior procesamiento.
(2) también puede disolver este producto en agua caliente a unos 60°C de forma homogénea, y luego mezclarlo con otras materias primas para su uso posterior.
Cantidad de adición recomendada:
La adición máxima es del 0,01% para pan y pastelería, mientras que la máxima es del 0,3% para helado.
Índice técnico (consulte GB 13510-92):
APARIENCIA | Polvo amarillo claro | Polvo amarillo claro |
Valor ácido (mgKOH/g) | ≤5,0 | 0,97 |
VALOR DE SAPONIFICACIÓN (mgKOH/g) | 120-150 | 140 |
valor de yodo (g/100g) | ≤3,0 | 1,2 |
METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) | ≤ 10 | <10 |
ARSÉNICO (mg/kg) | ≤ 3 | <3 |
Punto de fusión | 50-60°C. | 53°C |
Preguntas frecuentes
Q1: ¿Puedo obtener una muestra antes de hacer el pedido?
Re: Sí, hay muestras disponibles. Para los productos normales, las muestras son gratuitas y solo necesitas llevar el transporte;
Para esos productos de alto valor, usted apenas necesita flete y cierto coste del producto. Cuando ambos cooperamos
Algunas veces o cuando usted es nuestro cliente VIP, se ofrecerá una muestra gratuita cuando lo necesite.
Q2: ¿Qué pago está disponible para su empresa?
RE: T/T, L/C. Puede elegir el que le resulte más cómodo .
Q3: ¿Cómo y cuándo puedo obtener mis bienes después del pago?
Re: Para productos de pequeña cantidad, serán entregados a usted por correo internacional (DHL, FedEx, TNT , etc.)
o por aire. Normalmente costará 3-5days que usted puede conseguir los productos después de la entrega.para los productos de la cantidad grande,
el envío por See vale la pena.costará días a semanas para llegar a su puerto de destino, que depende de
donde está el puerto.
Q4: ¿ hay alguna posibilidad de usar mi etiqueta o paquete designado?
Re: Sí. Si es necesario , nos gustaría usar la etiqueta o el paquete de acuerdo con sus necesidades.
Q5: ¿Cómo puede garantizar que los bienes que ofrece están calificados?
Re: Siempre creemos que la honestidad y la responsabilidad son la base de una empresa, así que cualquiera que sea el producto que proporcionamos
para todos ustedes están calificados. Tendremos productos probados y proporcionar COA antes de la entrega con seguridad.
