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El aislamiento de la proteína de la soja agregado a los productos de la carne puede mejorar la textura y el gusto de la carne, incide el contenido de la proteína, y fortalece la vitamina.It es un aditivo alimenticio ampliamente utilizado.
Características y aplicaciones:
1.se disuelve fácilmente y baja viscosidad.
2.ampliamente utilizado para añadir jamones, carne de res, aves de corral, análogos vegetarianos no cárnicos, queso vegetariano, alimentos nutritivos, leche de soja.
Proteína de soja aislada 90% es una forma altamente refinada de proteína de soja con un contenido mínimo de proteína de 90% en base seca. Está hecho de soja NO-OGM, puede ser ampliamente utilizado para productos cárnicos, incluye salchichas, bola de carne, etc.
Artículo de producto | Resultado |
Tipo | Emulsión y gelificación |
Apariencia | Amarillo claro |
Estilo | Polvo seco |
Sabor y olor | Sabor normal, sin olor peculiar |
Contenido de proteínas | Mín.90% (en seco) |
Humedad | Máx. 7% |
Ceniza | Máx. 6% |
Grasa | Máx. 1% |
Finura | Mín.96% (a través de malla 100 ) |
Recuento total de planchas | Max,20000 ufc/g |
E. coli | Negativo |
Salmonella | Negativo |
La proteína de soja aislada se utiliza ampliamente en el procesamiento de productos cárnicos, productos de pescado, productos lácteos, productos cocidos de wheaten, bebidas no alcohólicas, alimentos para niños, dulces, alimentos convenientes, alimentos fríos, productos azucarados, y otros alimentos nutricionales y modernos alimentos funcionales. Al ser capaz de aumentar eficazmente el contenido de proteínas, mejorar la nutrición y el sabor de los alimentos, reducir los costes y prolongar la vida útil de los productos, adquiere un alto valor nutricional y goza de un amplio mercado.
