Descripción | Sacarina de sodio es un tipo de endulzante artificial o nonnutritive. Es de 200 a 700 veces más dulce que la sacarosa, pero tiene un regusto amargo. La sacarina y sus sales no se producen naturalmente. Sacarina de sodio es utilizado en la producción de diversos alimentos y productos farmacéuticos como refrescos, dulces, galletas, dulces, chicles, conservas de fruta, la medicina y la pasta de dientes. |
Propiedades químicas | Sal de sodio sacarina no tiene olor, pero tiene un intensly sabor dulce. |
Propiedades químicas | Polvo blanco |
Propiedades químicas | La sacarina es un sólido cristalino, con un sabor dulce (500 veces más dulce que azúcar). |
Propiedades químicas | La sacarina de sodio se produce como un blanco, inodoro o ligeramente aromático, efflorescent, polvo cristalino. Tiene un intenso sabor dulce, con un amargo sabor metálico o de que en los niveles normales de uso puede ser detectado por aproximadamente un 25% de la población. El retrogusto puede ser enmascarada por la combinación de la sacarina de sodio con otros edulcorantes. La sacarina de sodio puede contener cantidades variables de agua. |
Usa | (No nutritivos edulcorante). |
Los métodos de producción | La sacarina es producida por la oxidación de o-tolueno sulfonamida por el permanganato de potasio en una solución de hidróxido de sodio. La acidificación de la solución precipita la sacarina, que luego se disuelve en agua a 50ºC y neutralizadas por adición de Hidróxido de sodio. Rápido enfriamiento de la solución se inicia la cristalización de sacarina de sodio a partir de los licores. |
Nombre de marca | Sucaryl (Ross). |
Descripción general | Inodoro cristales blancos o polvo cristalino. Solución acuosa es neutro o alcalino a Tornasol, pero no para de fenolftaleína alcalina. Effloresces en el aire seco. Intensamente el sabor dulce. |
Las reacciones de agua y aire | Soluble en agua. |
Perfil de reactividad | La sacarina de sodio puede reaccionar con agentes oxidantes. . Base muy débil en solución acuosa. |
Situaciones de peligro | El uso de la sacarina está limitada debido a la posible carcinogenicidad. |
El peligro de incendio | Punto de inflamación de los datos no están disponibles para la sacarina de sodio , pero la sacarina de sodio es probablemente el combustible. |
Las aplicaciones farmacéuticas | La sacarina sódica es un edulcorante intenso agente utilizado en las bebidas, productos alimenticios, edulcorantes de mesa, y formulaciones farmacéuticas como tabletas, polvos, confitería medicados, geles, suspensiones, líquidos, y enjuagues bucales. También se utiliza en preparados vitamínicos. La sacarina sódica es considerablemente más soluble en agua de la sacarina, y es más frecuente en las formulaciones de productos farmacéuticos. Su poder endulzante es de aproximadamente 300-600 veces mayor que la sacarosa. La sacarina de sodio realza el sabor de los sistemas y puede ser utilizado para ocultar algunas características de sabor desagradable. La inyección de sacarina de sodio ha sido utilizado para medir el tiempo de circulación de la lengua armto-. |
Perfil de seguridad | Confirmado carcinógeno, con efectos carcinogénicos, neoplastigenic experimental, y los datos tumorigenic teratogénico. Moderadamente tóxico por ingestión y rutas intraperitoneal. Un promotor. Efectos reproductivos experimental. La mutación humana los datos comunicados. Cuando se calienta a la descomposición que emite gases muy tóxicos de SOx, Na2O, y el NOx. |
La seguridad | Ha habido mucha controversia sobre la seguridad de la sacarina y la sacarina de sodio en los últimos años; sin embargo, ahora es generalmente considerada como una caja fuerte, intensa edulcorante. Vea la sacarina para más información. La OMS ha establecido una ingesta diaria aceptable temporal de hasta 2,5 mg/kg de peso corporal de la sacarina, incluyendo sus sales.(3) en el Reino Unido, el Comité sobre la toxicidad de sustancias químicas en los alimentos, productos de consumo, y el Medio Ambiente (COT) ha establecido una ingesta diaria aceptable para la sacarina y sus sales (expresado como sacarina de sodio) de hasta 5 mg/kg de peso corporal. LD50 oral (mouse): 17,5 g/kg. LD50 (la rata, IP): 7,1 g/kg. LD50 oral (RAT): 14,2 g/kg. |
La exposición potencial | La información tiene que hacer, principalmente, con la fabricación de la sacarina. La sacarina se ha utilizado como un agente de la miel nonnutritive En un punto de los Estados Unidos el patrón de consumo para todas las formas de la sacarina se ha estimado en 45% en bebidas sin alcohol; el 18% de los edulcorantes de mesa; el 14% de las frutas, jugos, dulces, mastique chicle-, y jaleas; el 10% en cosméticos y productos de higiene oral; el 7% en medicamentos, tales como revestimiento de píldoras; el 2% en tabaco; el 2% en la galvanoplastia, y el 2% para diversos usos. La exposición humana a la sacarina se produce principalmente por la ingestión, debido a su uso en muchos dietic alimentos y bebidas y algunos productos de higiene personal, incluidos los dentífricos y enjuagues bucales. El público en general está expuesta a la sacarina, especialmente por las personas obligadas a reducir el consumo de azúcar. |
El almacenamiento | La sacarina de sodio está estable en el rango normal de las condiciones empleadas en formulaciones. Sólo cuando está expuesto a una temperatura alta (125ºC) a un bajo pH (pH 2) para más de 1 hora no se producen importantes de la descomposición. El 84% el grado es la más estable de forma de sacarina de sodio desde el 76% formulario más seco en condiciones ambiente. Soluciones para la inyección puede ser esterilizado por autoclave. La sacarina sódica debe almacenarse en un recipiente cerrado en un lugar seco. |
Gastos de envío | Nu3077 sustancias peligrosas para el Medio Ambiente, sólida, n.e.s., la clase de peligro: 9; las etiquetas: 9-haz- ardous diversos materiales, técnicos Nombre Requerido. |
Las incompatibilidades | La sacarina de sodio no sufre de tostado de Maillard. |
Las incompatibilidades | El polvo pueden formar mezcla explosiva con el aire. Incompatible con fuertes oxidantes (cloratos, nitratos, peróxidos, permanganates, perchlorates, cloro, bromo, flúor, etc.); contacto puede provocar incendios o explosiones. Manténgase alejado de materiales alcalinos, bases fuertes, ácidos fuertes oxoacids y epóxidos. |
La eliminación de residuos | Consultar con el medio ambiente de organismos reguladores de orientación sobre prácticas de eliminación de aceptable. Los generadores de desechos que contengan este contami- nant (≥100 kg/mo) deben ajustarse a la EPA normas que regulan el almacenamiento, transporte, tratamiento y eliminación de residuos. |
Estatus normativo | Aceptado para su uso como aditivo alimentario en Europa; "E954' se aplica tanto a la sacarina y la sacarina sales. Incluido en la base de datos de ingredientes inactivos de la FDA (bucal y dental preparativos; IM y IV inyecciones; preparados tópicos y orales). Incluido en nonparenteral medicamentos autorizados en el Reino Unido. Incluido en el Canadian lista de ingredientes no medicinales aceptable. |