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La polidextrose es una fibra dietética soluble y prebióticos, polvo blanco o amarillo claro. Es fácil resolver en agua. Si se compara con la fibra dietética insoluble, tiene más ventajas en la atención y el proceso de salud. Excepto las funciones comunes de la fibra dietética insoluble, como la acumulación fecal, el relajamiento intestinal, la reducción del riesgo de cáncer de intestino, etc. La polidextrose también tiene las funciones como eliminar el ácido cólico en la actualidad, reducir significativamente el colesterol sérico, conducir a la saciedad más fácil y reducir significativamente GI y así sucesivamente
Especificación:| Elemento de prueba | Unidad | El estándar | |
| Apariencia | --- | polvo cristalino blanco o amarillo leve | |
| Ensayo | % | 90min. | |
| Humedad | % | 4Max. | |
| PH | --- | 2.9-7 | |
| 1,6-dextrosa anhidra | % | 4Max. | |
| Glucosa | % | 4Max. | |
| Sorbitol | % | 2max. | |
| 5-hidroximethyfurfural | % | 0,1Max. | |
| Sulfato | % | 2max. | |
| Metales pesados | ppm | 5Max. | |
| Plomo | ppm | 0,5Max | |
| Recuento total de bacterias | ufc/g | 1000Max. | |
| Levadura | ufc/g | 20Max. | |
| Moldes | ufc/g | 20Max. | |
| Coliformes | mpn/g | 3MAX. | |
| Salmonella | --- | Negativo en 25g | |
La polidextrose se suele utilizar como sustituto del azúcar, el almidón y la grasa. También se utiliza como en recetas de cocina baja en carbohidratos, sin azúcar y para diabéticos. Al mismo tiempo, la polidextrose también es humectante, estabilizador y espesante.
1 regular el metabolismo de los lípidos y los lípidos en la sangre, reducir la acumulación de grasa y prevenir la obesidad;
2 reducir la síntesis y absorción del colesterol, reducir la síntesis y absorción de ácido biliar y sal, reducir los niveles de colesterol en el plasma humano y el hígado, prevenir y curar la aterosclerosis coronaria, los cálculos biliares y prevenir la enfermedad vascular cardiovascular cerebral;
3 reducir la absorción de azúcar
4 prevenir y curar el estreñimiento
5 regular eficazmente la PH intestinal, mejorar el ambiente de reproducción de bacterias beneficiosas.
La polidextrose se utiliza en productos sanitarios. Puede ser utilizado como el crudo y el suplemento de los productos de la salud destinados al estreñimiento, diabéticos, obesidad, etc. también ampliamente utilizado en alimentos, como, pasteles, galletas fideos, fideos instantáneos, carne de relleno, bebidas, productos lácteos, dulces y confitería, dulces, vinos, etc.
