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El ácido γ-aminobutírico es un compuesto cuya fórmula química es C4H9NO2, también conocido como ácido 4-aminobutírico. Es un aminoácido que existe ampliamente en vertebrados, plantas y microorganismos. el ácido γ-aminobutírico es un importante neurotransmisor inhibidor del sistema nervioso central, que tiene buena solubilidad en el agua y estabilidad térmica. Se ha confirmado que GABA, como un pequeño aminoácido no proteico de peso molecular, es seguro para comer y puede usarse en la producción de bebidas y otros alimentos. Los estudios han demostrado que la ingesta de cierta cantidad de GABA tiene efectos fisiológicos como la mejora de la calidad del sueño y la disminución de la presión arterial.
El contenido de GABA en los tejidos vegetales es extremadamente bajo, generalmente entre 0,3 y 32,5 μmol/g. Se ha informado en la literatura que el enriquecimiento de GABA en plantas está relacionado con la respuesta de estrés que experimentan las plantas. Cuando se somete a estrés como hipoxia, choque térmico, choque frío, daño mecánico y estrés de sal, Llevará a la rápida acumulación de GABA. Se ha convertido en un punto de investigación para procesar las materias primas de alimentos vegetales en productos funcionales ricos en GABA después de ser tratados con ciertos métodos de estrés o a través de la fermentación microbiana para aumentar el contenido de GABA en el cuerpo. Como nuevo factor funcional, GABA se ha utilizado ampliamente en el campo de la industria alimentaria. Los alimentos desarrollados a partir de ingredientes como el arroz moreno germinado rico en GABA, la soja y las habas ya están en el mercado.
| Nombre del producto: | Ácido 4-aminobutírico |
| Sinónimos: | ÁCIDO 4-AMINOBUTANOIC;ÁCIDO 4-AMINOBUTÍRICO;ÁCIDO 4-AMINO-N-BUTÍRICO;ÁCIDO ALFA-AMINOBUTANOIC;ÁCIDO AMINOBUTÍRICO, 4-;ÁCIDO AMINOBUTÍRICO-4;ÁCIDO AURORA KA-1053;ÁCIDO H-4-AMINOBUTÍRICO |
| CAS: | 56-12-2 |
| MF: | C4H9NO2 |
| MW: | 103,12 |
| EINECS: | 200-258-6 |
| Categorías de productos: | Productos intermedios farmacéuticos;Peptide;aminoácidos;Bioquímica;aminoácidos no proteinorgánicos;ácidos omega-aminocarboxílicos;materias primas farmacéuticas;materias primas iniciales e intermedios;Alkanoles funcionales omega, ácidos carboxílicos, aminas y haluros;aminoácidos;Aditivos alimentarios;alifáticos;aminoácidos y derivados;API;GABA/receptor glicina;GABA |
| Archivo mol: | 56-12-2.mol |
| Elementos de prueba | Especificaciones | Resultados |
| Apariencia | Cristales blancos o polvo cristalino | Polvo cristalino blanco |
| Identificación | Química | Positivo |
| PH | 6,5~7,5 | 7,28 |
| Pérdida en el secado | NMT 0,5% | 0,28% |
| Ensayo | NLT 99,0% | 99,44% |
| Punto de fusión | 197ºC~204ºC. | 197,0ºC~198,5ºC. |
| Residuos en el encendido | NMT 0,07% | 0,05% |
| Claridad de la solución | Claro | Claro |
| Metales pesados | NMT 10ppm | <10ppm |
| Cloruro | NMT 40ppm | <40ppm |
| Sulfato | NMT 50ppm | <50ppm |
| Ca2+ | No opalescencia | No opalescencia |
| Plomo | NMT 3ppm | <3ppm |
| Recuento total de planchas | 1000 ufc/g Máx. | 20 ufc/g |
| Levadura y moho | 100 ufc/g Máx. | 10 ufc/g |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Etanol residual | NMT 5000ppm | Negativo |
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