Description
El ácido cítrico es un ácido orgánico importante, también conocido como ácido cítrico, cristales incoloro, que a menudo contienen una molécula de agua cristalina, inodoro, con un sabor agrio fuerte, fácilmente soluble en agua. Tiene muchos usos en la industria, la industria alimentaria, la industria cosmética, etc.
| Nombre del producto: | Ácido cítrico |
| Color: | Polvo de cristal blanco |
| Alias: | ácido cítrico anhidro |
| MF: | C6H8O7 |
| MW: | 192,13 |
| CAS: | 77-92-9 |
| EINECS: | 201-069-1 |
| Solubilidad en agua: | soluble en agua |
| Vida útil: | 24 meses |
| MOQ: | 1kg |
| COA: | disponible |
| Ejemplo: | disponible |
| Almacenamiento: | a prueba de humedad y luz |
| Aplicación: | industria, industria alimentaria, industria cosmética |
USP24/BP98/E330 ácido cítrico, ácido cítrico anhidro, ácido cítrico monohidrato
★Industria alimentaria
El ácido cítrico es conocido como el primer agente agrio comestible, y China GB2760-1996 es el requisito para el uso permitido de reguladores de acidez de alimentos. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente agrio, solubilizante, tampón, antioxidante, desodorante y edulcorante, el agente quelante, y sus usos específicos son demasiado numerosos para enumerar.
1. Bebidas
El jugo de ácido cítrico es un ingrediente natural que no solo imparte sabor a fruta, sino que también tiene efectos de amortiguamiento solubilizante y antioxidación. Armoniza y mezcla azúcar, sabor, pigmento y otros ingredientes en bebidas para formar un sabor y aroma armoniosos, lo que puede aumentar la resistencia. Efecto bactericida de microorganismos.
2. Atascos y jaleas
El ácido cítrico funciona en mermeladas y jaleas similares a lo que hace en bebidas, ajustando el pH para hacer el producto agrio, el pH debe ajustarse para ser más adecuado para una gama muy estrecha de condensación de pectina. Dependiendo del tipo de pectina, el pH puede limitarse entre 3,0 y 3,4. En la producción de mermelada, puede mejorar el sabor y prevenir los defectos de la arena cristalina de sacarosa.
3. Caramelo
Añadir ácido cítrico a los dulces puede aumentar la acidez y prevenir la oxidación de varios ingredientes y la cristalización de la sacarosa. Un caramelo agrio típico contiene 2% de ácido cítrico. El proceso de hervir el azúcar y la refrigeración de la massecita es conectar el ácido, la coloración y el sabor. El ácido cítrico producido a partir de pectina puede ajustar el sabor agrio de los dulces y aumentar la fuerza del gel. El ácido cítrico anhidro se utiliza en chicle y alimentos en polvo.
4. Alimentos congelados
El ácido cítrico tiene las propiedades de quelar y ajustar el pH, lo que puede fortalecer el efecto de la inactivación antioxidante y enzimática, y puede asegurar de manera más fiable la estabilidad de los alimentos congelados.
★Industria de la cosmética
El ácido cítrico es una especie de ácido de fruta. Su función principal es acelerar la renovación de la queratina. Se utiliza a menudo en lociones, cremas, champús, productos blanqueadores, productos anti-envejecimiento, y productos del acné. La renovación de la queratina es útil para la exfoliación de la melanina en la piel, la reducción de los poros y la disolución de las cabezas negras.
★Industria farmacéutica
El ácido cítrico se utiliza ampliamente en una variedad de líquidos orales nutricionales, y el pH del tampón es de 3,5 a 4,5 para mantener la estabilidad de los ingredientes activos y mejorar el efecto antiséptico. Combinado con el ácido cítrico y el sabor afrutado, le da a la gente un sabor dulce y agrio para enmascarar el sabor amargo de la medicina, especialmente para las preparaciones de medicina tradicional China. Añadir ácido cítrico al 0,02% al componente líquido puede formar una cantidad traza de complejo hierro-cobre y retrasar la actividad. Degradación de los ingredientes. Las tabletas masticables que contienen 0,2%~0,1% de ácido cítrico pueden mejorar el sabor y sabor del limón.
★aplicaciones en más industrias
Ácido cítrico monohidrato-BP98/USP24
| ELEMENTO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
| Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
| Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
| Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Pureza | 99,5~101,0% | 99,96% |
| Humedad | 7,5~8,8% | 8,72% |
| Ceniza sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
| Sulfato | ≤150ppm | <150ppm |
| Ácido oxálico | ≤100ppm | <100ppm |
| Metales pesados | ≤5ppm | <5ppm |
| Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Endotoxina bacteriana | ≤0,5IU/mg | <0,5IU/mg |
| Aluminio | ≤0,2ppm | <0,2ppm |
| Plomo | ≤0,5ppm | <0,5ppm |
| Arsénico | ≤1ppm | < 1ppm |
| Merc... | ≤1ppm | < 1ppm |
| Malla | 8-80MESH | Cumple |
| CONCLUSIÓN: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 |
Ácido cítrico anhidro-BP98/USP24
| ELEMENTO | ESPECIFICACIÓN | RESULTADO |
| Apariencia | Cristal incoloro o blanco | Cristal incoloro o blanco |
| Identificación | Cumple con la prueba de límite | Cumple |
| Claridad y color de la solución | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Pureza | 99,5~101,0% | 99,94% |
| Humedad | < 1,0% | 0,14% |
| Ceniza sulfatada | ≤0,05% | 0,01% |
| Sulfato | ≤150ppm | <150ppm |
| Ácido oxálico | ≤100ppm | <100ppm |
| Metales pesados | ≤5ppm | <5ppm |
| Sustancia fácilmente carbonizable | Pasar la prueba | Pasar la prueba |
| Endotoxina bacteriana | <0,5IU/mg | <0,5IU/mg |
| Aluminio | ≤0,2ppm | <0,2ppm |
| Plomo | ≤0,5ppm | <0,5ppm |
| Arsénico | ≤1ppm | < 1ppm |
| Merc... | ≤1ppm | < 1ppm |
| Malla | 30-100MESH | Cumple |
| CONCLUSIÓN: DE CONFORMIDAD CON BP/USP/FCC/E330 |
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