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Pullulan es una especie de polisacca- ride naturaleza soluble en agua. El pupulano puede ser procesado en muchos tipos de prod- uctos. lt es con buena propiedad de formación de película, y la película de pupulano formada es muy estable; también es con el ex temblely buen rendimiento de aislamiento de oxígeno, de modo que en la medicina y la industria alimentaria, se utiliza ampliamente en la carpeta de cápsulas, el agente espesante, el adhesivo, el paquete de alimentos y otros. En Japón, tomando como una especie de suplicaciones dietéticas, Pullulan tiene 20 años de historia de aplicación y ha pasado la certificación DE AMERICAN GRAS.
Pullulan se ha aplicado ampliamente en medicina, alimentación, industria ligera e industria química. Pullullan como uno de los cuatro tipos de nuevos productos aditivos alimentarios puede ser utilizado como agente de recubrimiento y agente espesante en caramelos, recubrimiento de chocolate, membrana, condimentos compuestos y bebidas de jugos de frutas y verduras. Su licor es suave y fresco, y puede mejorar el sabor. Por lo tanto, puede usarse como el modificador y espesante de la calidad de los alimentos. Pocos pullullán añadidos en el proceso de procesamiento de alimentos pueden mejorar significativamente la calidad de los alimentos, por ejemplo, el palo de pescado empanado puede mejorar el sabor y la calidad; pocos pullullán añadidos en la producción de tofu pueden mantener la fragancia de la soja y simplemente procesar; La salsa de soja, condimentos, encurtidos, pescado y camarones hervidos con azúcar, deliciosos alimentos, etc. añadidos con pocos pulullán puede estabilizar sus viscosidades, aumentar su pegajosa sensación y hacer que el sabor sea suave.
1.polaco:agente de glaseado, aplicado a la superficie de productos acuáticos o frutas para mejorar el brillo
2.espesamiento:la amilopectina tiene una consistencia estable y no se ve afectada por la temperatura, y no se gelificará con cambios en las propiedades
O pH.
3.se puede utilizar para la unión de tuercas y pastillas.
Pullulan posee algunas propiedades distintas como excelente capacidad de formación de películas transparentes, absortividad de humedad, solubilidad en agua, no toxicidad y adhesividad. Estas propiedades permiten al pullulán encontrar aplicaciones potenciales en varias industrias como productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos y atención de salud.
Grado de la comida - Candy, chicle
Grado cosmético - crema, loción, máscara
Grado farmacéutico: Utilizado en la producción de cápsulas, comprimidos, fármacos amorfos, agentes hemostáticos, rellenos de plasma, Rayos X.
1.Filler y agente formador de enlaces de la industria farmacéutica y cosmética
2.modificador y espesante de los alimentos.
3.materiales de envasado solubles en agua utilizados para prevenir la oxidación.
4.materias primas de alimentos bajos en calorías de alimentos básicos y pastelería.
| Elementos de prueba | Especificación Resultado de la prueba | |
| Descripción | Polvo inodoro blanco a blanquecino | Polvo blanco inodoro |
| Identificación | Debe cumplir con el requisitos | Cumple |
| PH | 5,0~7,0 | 6,09 |
| Viscosidad | 15-180 mm2/s | 113 mm2/s |
| Pérdida en el secado | ≤6,0% | 2,30 |
| Mono-,dl-,y. olgosacáridos | ≤10,0% | 0,96 |
| Plomo | ≤1,0mmp | <1,0 |
| Levadura y moho | ≤1000cfu/g | 109 |
| Escherichia coli Salmonella | Negativo en 25g Negativo en 25g | Negativo Negativo |
| Conclusión | Este producto de acuerdo con la prueba estándar, el resultado | Al GB 28402-2012 cumplir con los requisitos. |
