La alta viscosidad se convierte el almidón la fécula de maíz para dulces.

El almidón de maíz, es un derivado del almidón del maíz grano. El almidón es obtenido a partir de el endosperma del kernel. El almidón de maíz es un ingrediente alimentario, a menudo se utiliza para espesar las salsas o sopas y para hacer el jarabe de maíz y otros azúcares. La fécula de maíz es versátil, fácil de modificar y tiene muchos usos en la industria, tales como adhesivos, productos de papel, como agente anti-atasco y la confección textil.

1. El procesamiento de alimentos
Como materia prima, almidón de maíz puede ser utilizado directamente en vermicelli, vermicelli, productos cárnicos, helados, etc., y la demanda es estable.
2. La cerveza
La aplicación de la cerveza jarabe tendrá un mayor desarrollo en el futuro.
3. Papermaking
Debido a los altos precios de la yuca y Tailandia sobre restricciones de las exportaciones de la yuca, el uso de la fécula de maíz en la industria del papel se ha incrementado.
4. Otros propósitos
El almidón de maíz tiene una apariencia única y textura al mezclarse con agua o leche, y a menudo se utiliza en el azúcar blanco en polvo como antiapelmazante.
El almidón de maíz se utiliza a menudo como coagulante en alimentos tales como postres. La mayoría hizo pudín se mezcla en el mercado contienen almidón de maíz. Simple harina de maíz con leche puede ser fácilmente con una caldera doble con ingredientes como leche, azúcar, cornflour y aroma.
El almidón de maíz también se utiliza como agente espesante en chino y la cocina francesa. El "espesar la salsa" (también conocido como salsa) en la cocina china es generalmente hecho de la maicena y el agua.