Description
La goma xantan
La goma xantan es un tipo de polisacárido microbiana extracelular producido por la fermentación de sacáridos por Xanthomonas.
Debido a su especial estructura macromolecular y propiedades coloidales, y tiene una variedad de funciones, puede ser utilizado como emulsionante, estabilizador, gel, espesante, infiltrándose en agent, agente formador de película, etc., se utiliza ampliamente en diversos campos de la economía nacional.
(1) El uso de la goma xantan en alimentos horneados (pan, pasteles, etc.) puede mejorar la retención de agua y la suavidad de los alimentos horneados durante la cocción y almacenamiento, así como para mejorar el sabor de los alimentos horneados y extender la vida de anaquel.
(2) goma xantan desempeña el papel de tenderizing y mejorar la capacidad de retención de agua en los productos cárnicos.
(3) tiene la función de engrosamiento y estabilizar la estructura de los alimentos congelados.
(4) Añadir la goma xantan jam puede mejorar el sabor y la capacidad de retención de agua, y mejorar la calidad del producto.
(5) Cuando se utiliza en bebidas, puede espesarse y suspender, haciendo que el sabor suave y natural.
(6) El uso de la goma xantan (combinado con goma guar y langosta bean gum) en los helados y productos lácteos pueden estabilizar el producto.
(7) Aumento de la goma xantan con carragenina goma de mascar de frijol y langosta también es comúnmente usado en la jalea y dulces elaboración.
| Iterm | Malla de 80 | 200 malla |
| Apariencia | Polvo Cream-Colored | O en polvo Light-Yellow White-Like |
| El tamaño de partículas (malla) | Malla 80 | 200 malla |
| Pérdida por desecación (%) | ≤15 | ≤15 |
| PH (1% KCL) | 6.0-8.0 | 6.0-8.0 |
| La viscosidad (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1200-1700 |
| Cenizas (%) | ≤16 | ≤16 |
| Ácido Pyruvic (%) | ≥1,5 | ≤1.5 |
| Nitrógeno total | ≤ 1,5% | ≤ 1,5% |
| Como | ≤3ppm | |
| Pb (ppm) | ≤5 ppm | ≤2 |
| Recuento de la placa total | ≤2000 UFC/g | ≤2000 |
| Moldes/levaduras | ≤100 ufc/g | ≤100 |
| (Coliformes NMP/100g) | ≤30 | ≤0.3 |
Yujiang químicas (Shandong) Co., Ltd., estamos ubicados en Shandong con un transporte conveniente acceso. Somos un fabricante profesional y comerciante que se refiere a la investigación, desarrollo y producción de armas químicas, plásticos y materias primas minerales, nos comprometemos a ofrecerle productos de alta calidad y servicios.
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