Buena calidad de proteína de soja texturizada

   El estado general de la proteína Vegetal texturizada es sólido seco (el contenido de agua es de aproximadamente 10%, la actividad del agua Aw es de aproximadamente 0,43), y   la proteína vegetal texturizada debe ser suavizada por la absorción de agua antes de su uso. Después de absorber completamente el agua, la proteína vegetal texturizada se ablandará completamente y mostrará la textura de las fibras suculentas.

Los productos texturizados de proteína de soja tienen una estructura excelente y una verdadera organización de fibra de carne, que son muy adecuados para el procesamiento de varios productos avanzados de imitación de carne vegetariana, como jamón vegetariano, pollo vegetariano, pescado vegetariano, hamburguesas vegetarianas, perros calientes vegetarianos, Ganso de té vegetariano, bistec vegetariano, hilo dental de carne vegetariana, etc.

La proteína Vegetal texturizada  también tiene buena absorción de agua y retención de aceite. Después de una tecnología de procesamiento adecuada, es un aditivo ideal para productos cárnicos con alto contenido de proteínas. En la aplicación de productos cárnicos, puede mejorar la sensación de carne, reducir el costo y mejorar la proteína en el producto. Contenido propósito. Por ejemplo, se utiliza en productos de carne congelados rápidamente como salchichas de carne picada, jamón de estilo occidental, albóndigas, filetes reconstituidos (chuletas de pollo, chuletas de cerdo, etc.), pepitas de pollo fritas, dumplings de carne de hamburguesa, Bollos cocidos, buñuelos de carne, etc.; carne de vacuno, reconstituida en dados, carne y carne vegetariana hilo dental y otros aperitivos son también excelentes opciones.