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El benzoato sódico es una sustancia orgánica, un granulado blanco o polvo de cristal, inodoro o ligeramente inodoro con benzoina, ligeramente dulce y astringente, con una masa molecular relativa de 144,12. Es estable en el aire y fácilmente soluble en agua. Su solución acuosa el valor pH es 8. El valor óptimo de pH para la antisepticemia es de 2,5 a 4,0.
| Elementos | Especificaciones |
| Contenido (sustancia seca)/% | 99,0-100,5 |
| Pérdida en secado /% ≤ | 2,0 |
| Apariencia de la solución /% | PASA |
| Acidez o alcalinidad /% | PASA |
| Cloruro/% ≤ | 0,03 |
| Metales pesados /% ≤ | 0,001 |
| Hazen ≤ | 20 |
| Sustancias fácilmente oxidables | PASA |
1. Utilizado principalmente como conservantes de alimentos y también utilizado en colorantes, etc.
2. Utilizado en la investigación genética de plantas, y también utilizado como intermediarios de colorantes, fungicidas y conservantes
3. El benzoato de sodio es también un importante conservante de alimentos de tipo ácido. Se convierte en la forma efectiva de ácido benzoico cuando se utiliza. Para el alcance y la dosis de uso, por favor refiérase al ácido benzoico. Además, también puede usarse como conservante para la alimentación.
4. Se utiliza como un mordiente en la industria del tinte y como plastificante en la industria del plástico. También se utiliza como intermediario en la síntesis orgánica como las especias.
