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Polvo de goma Konjac
Konjac, que también se conoce como glucomannan, es una especie de hierba que se encuentra en varias partes de Asia.
Tiene un cormo y una parte de tallo como tubérculo, lo que lo convierte en una de las hierbas más populares que crecen bajo tierra.
Las fibras dietéticas solubles se extraen de la parte corm del glucomannan y es una de las fuentes más ricas para extraer fibras dietéticas solubles.
Elementos | Estándares | ||
Apariencia | Polvo fino inodoro, blanco o amarillo claro | ||
Tamaño de partículas | 95% pasa 120mesh | ||
Konjac Glucomannan (KGM) | 80%, 85%, 91%, 95% | ||
Viscosidad | ≥25000 MPa.s | ||
Transparencia | ≥50% | ||
Humedad | ≤10% | ||
Ceniza | ≤3,0% | ||
SO2 | ≤0,3% | ||
Plomo | ≤1,0mg/kg | ||
Arsénico | ≤2,0mg/kg | ||
PH | 5,0-7,0 | ||
Recuento total de planchas | ≤3000cfu/g | ||
Moho y levadura | ≤15cfu/g |
Konjac se utiliza comúnmente como agente gelificante para producir alimentos gelificados estables al calor y reversibles térmicamente de la siguiente manera:
Konjac también funciona como espesante y estabilizador en pan, pasteles, productos cárnicos, helados y bebidas.
Embalaje: 25kg bolsa.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
