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Polvo de jugo de zanahoria de color púrpura, también llamado black polvo de jugo de zanahoria y bacl se realiza desde la raíz de la negro natural zanahoria.
Polvo de jugo de zanahoria negro es un pigmento natural, ya que contiene la antocianina, que también ofrece una excelente propiedad antioxidante. Además, el negro de polvo de jugo de zanahoria está lleno de sustancias nutritivas, tales como proteínas, vitaminas, minerales, fibra dietética y así sucesivamente.
Polvo de jugo de zanahoria negro se utiliza principalmente como agente colorante de alimentos y bebidas, y también es utilizado como material nutritivo para suplementos dietéticos.
Ficha técnica
| El tema | La especificación |
| Información general | |
| Los productos nombre | La Zanahoria en polvo de color púrpura |
| Nombre botánico | Daucus carota |
| Parte Utilizada | Root |
| Control físico | |
| Apariencia | El polvo de color rojo púrpura |
| La identificación | Cumplir con el estándar |
| El olor y sabor | Característica |
| Pérdida por desecación | ≤ 8,0% |
| Ash | ≤ 5,0% |
| El tamaño de partículas | NLT el 95% de malla de 80 pases |
| El control químico | |
| Ensayo | La zanahoria en polvo negro púrpura |
| El total de los metales pesados | ≤10.0 ppm |
| Plomo (Pb) | ≤ 0.5ppm |
| El arsénico(as) | ≤ 0.5ppm |
| El cadmio (Cd) | ≤ 0.1pm |
| El mercurio (Hg) | ≤0.5ppm |
| Residuos de Plaguicidas | Cumplir con la USP |
| El control microbiano | |
| Recuento de la placa total | ≤50.000ufc/g |
| Las levaduras y mohos | ≤ 5.000 UFC/g |
| E.coli | Negativo |
| La salmonela | Negativo |
| Salmonella sp. | Negativo |
| El embalaje y almacenamiento | |
| El embalaje | Envasado en tambores de papel y el doble de los alimentos grado en el interior de la bolsa de PE. 25Kg/tambor |
| El almacenamiento | Almacenar en un recipiente cerrado lejos de la humedad y luz solar directa, la temperatura ambiente. |
| Vida de anaquel | 3 años si sellado y almacenado correctamente. |
