También conocida como la fruta de dragón, la Pitaya es increíblemente hermoso fruto con un intenso color y forma, las magníficas flores y un delicioso sabor. Sólo una vez visto en los restaurantes más finos que se está convirtiendo en lugar común en toda Australia como guarnición y deliciosa fruta fresca. Comer la fruta servir fríos y corte en la mitad. Saque la pulpa y semillas como un kiwi.