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El sorbitol es un alcohol azucarado, que es un carbohidrato poco digerible que ocurre naturalmente en las frutas o es semi-artificial producido y agregado como un edulcorante bajo en calorías a varios alimentos comerciales.
El sorbitol es químicamente similar a la fructosa y el manitol.otros nombres para el sorbitol: Sorbit, glucitol.
Datos nutricionales:
* calorías por gramo = 2,6
* Índice glucémico (GI) = 9
* dulzor, relativo a la sacarosa = 60%
* cangrejos netos = cero
Sorbitol ocurre naturalmente en cantidades significativas en uvas, ciruelas pasas, cerezas, melocotones, manzanas, peras y albaricoques y en zumos de frutas relacionados.
I. especificación
No de artículo | Elementos de prueba | Estándares de prueba | Resultado de la prueba |
1 | Apariencia | Polvo blanco o granular | malla blanca 20-60 |
2 | Contenido de sorbitol, Ω% | ≥99,0 | 99,5 |
3 | Humedad, Ω% | ≤1,5 | 0,35 |
4 | Reducción del azúcar, Ω% | ≤0,3 | 0,039 |
5 | Azúcar total, Ω% | ≤1,0 | 0,14 |
6 | Residuos de combustión, Ω% | ≤0,1 | 0,01 |
7 | PB, mg/kg | ≤1 | <1 |
8 | Ni, mg/kg | ≤2 | <2 |
9 | Cloruro, mg/kg | ≤50 | <50 |
10 | sulfato, mg/kg | ≤100 | <100 |
11 | Total de bacterias | ≤100p/g | <100 |
12 | Bacilo de colon | Ausente en 1g | Ausente en 1g |
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